Salsa de queso azul

De

Ésta salsa se hace en un momentito y se puede usar para acompañar pasta, carne o lo que quieras.

  • Fácil
  • 25 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para 4 personas, unos 250 ml.
  • 100 gramos de queso azul.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • 1 cucharada pequeña de maicena (5 gramos)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1

En un cazo a fuego medio, pon la nata a calentar, añade el ajo machacado y el queso desmenuzado. Mueve bien hasta la total disolución del queso, sin grumos.




En otro cazo añade la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la harina que tostamos durante un minuto.




Una vez tostada la harina, le añadimos la mezcla anterior (queso, nata y ajo) y dejamos a fuego bajito durante 10-15 minutos, para que se liguen bien los ingredientes.




Pasado este tiempo, rectificamos de sal, pimienta negra al gusto y listo.




Nota: en el caso de que quede muy espesa o nos guste más clarita, añadimos un poco de nata o leche y movemos bien.




Es importante tostar bien la harina, para que la salsa no tenga sabor a crudo.

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