Ensalada de pollo fría

De

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  • 10
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Un pollo de 1 kilo aproximadamente
  • 100 ml de Jerez dulce
  • 5 clavos
  • sal
  • 2-3 manzanas golden
  • 6-8 rodajas de piña al natural ( bote grande)
  • 100 gr de nueces
  • Liquido de la piña, un poco
  • 1 bote de Salsa Cóctel de Ybarra

Preparación

Paso 1

Cocer el pollo en abundante agua con sal, el jerez y los clavos. El tiempo de penderá de sí lo hacemos en olla express, super rápida o en una olla normal. Lo cocemos hasta que esté tierno. (El agua se puede guardar para preparar una sopa o un arroz)

Dejamos que enfríe y lo limpiamos de grasa y huesos. Lo cortamos en trozos pequeños.

Pelamos y cortamos la manzana en dados. La piña la cortamos en trozos medianos. Las nueces las troceamos. Mezclamos con el pollo y añadimos la salsa cóctel rebajada con un poco del jugo que trae la piña. Mezclar para que se integre bien.

Introducimos en el frigorífico durante unas 8 horas al menos

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. Esta ensalada mejora de un día para otro.

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