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Ensalada de patatas a la mostaza antigua

De

Una ensalada fresca que es muy original con el toque de la vinagreta

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Ingredientes

  • 500 gr. de patatas pequeñas
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 12 tomatitos cherrys
  • 2 cebollas moradas
  • Para la vinagreta:
  • 6 cucharadas de buen aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • Perejil picado
  • Un chorreón de vinagre
  • Orégano
  • Sal y Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiamos bien las patatas para cocerlas pués las comeremos con la piel.
Cocemos los huevos durante 5 minutos.

Paso 2

Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos para emulsionar el aceite.

Paso 3

Cortamos las patatas por la mitad, pelamos los huevos, unimos todos los ingredientes en un bol,la cebolla la cortamos en juliana, añadimos la vinagreta y dejamos en la nevera alrededor de diez minutos que se integren los ingredientes.

Paso 4

Lista la ensalada para meterla en un taper y llevar a la playa de picnic, fácil,fresca, barata y deliciosa.

Cuanto mas reposo mas rica de sabor.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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