Ensalada de patatas a la mostaza antigua
Una ensalada fresca que es muy original con el toque de la vinagreta
Ingredientes
- 500 gr. de patatas pequeñas
- 12 huevos de codorniz
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 12 tomatitos cherrys
- 2 cebollas moradas
- Para la vinagreta:
- 6 cucharadas de buen aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- Perejil picado
- Un chorreón de vinagre
- Orégano
- Sal y Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpiamos bien las patatas para cocerlas pués las comeremos con la piel.
Cocemos los huevos durante 5 minutos.
Paso 2
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos para emulsionar el aceite.
Paso 3
Cortamos las patatas por la mitad, pelamos los huevos, unimos todos los ingredientes en un bol,la cebolla la cortamos en juliana, añadimos la vinagreta y dejamos en la nevera alrededor de diez minutos que se integren los ingredientes.
Paso 4
Lista la ensalada para meterla en un taper y llevar a la playa de picnic, fácil,fresca, barata y deliciosa.
Cuanto mas reposo mas rica de sabor.
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Técnicas de cocina
Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.
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