- 4
- Media
- 15 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- 4 colas de rape congeladas. (pueden ser frescas..)
- 4 gambas congeladas. (pueden ser frescas...)
- Un puñadito de gambitas peladas congeladas.
- 3 dientes de ajo.
- 2 huevos duros.
- Perejil.
- Harina.
- 1 vaso de vino blanco.
- Medio vaso de agua.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Paso 1
Pon una cazuela al fuego con 4 o 5 cucharadas de aceite.
Salpimenta las colas de rape y rebózalas por harina.
Cuando el aceite esté bien caliente pon el rape y fríelo, no lo hagas mucho, solo que cambie de color. Apártalo.
Paso 2
En el mismo aceite sofríe las gambas con cáscara, dales unas vueltas y aparta.
Pela y pica los ajos y échalos a la cazuela, pon una cucharada de harina y la mueves con una cuchara de madera unos segundos para que pierda el sabor a harina, echa enseguida el vino, remueve y pon el agua.
Paso 3
Coloca ahora otra vez las colas de rape, mueve la cazuela para que se mezclen todos los ingredientes y deja a fuego lento unos 5 minutos, remueve con cuidado y pon las gambas peladas y las gambas que tienes apartadas.
Corta en rodajas los huevos duros y añádelos a la cazuela, mueve con cuidado y deja que se haga todo junto unos 10 minutos.
Espolvorea con el perejil picado, prueba de sal y sirve caliente.
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