Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Rape en salsa con gambas

De

Plato delicioso y fácil de preparar.

Puntúa esta receta 4/5 (2 Votos)
Rape en salsa con gambas 4 fotos

Ingredientes

  • 4 colas de rape congeladas. (pueden ser frescas..)
  • 4 gambas congeladas. (pueden ser frescas...)
  • Un puñadito de gambitas peladas congeladas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 huevos duros.
  • Perejil.
  • Harina.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Medio vaso de agua.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Pimienta.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rape en salsa con gambas - Paso 1

Pon una cazuela al fuego con 4 o 5 cucharadas de aceite.
Salpimenta las colas de rape y rebózalas por harina.
Cuando el aceite esté bien caliente pon el rape y fríelo, no lo hagas mucho, solo que cambie de color. Apártalo.

Paso 2

Rape en salsa con gambas - Paso 2

En el mismo aceite sofríe las gambas con cáscara, dales unas vueltas y aparta.
Pela y pica los ajos y échalos a la cazuela, pon una cucharada de harina y la mueves con una cuchara de madera unos segundos para que pierda el sabor a harina, echa enseguida el vino, remueve y pon el agua.

Paso 3

Rape en salsa con gambas - Paso 3

Coloca ahora otra vez las colas de rape, mueve la cazuela para que se mezclen todos los ingredientes y deja a fuego lento unos 5 minutos, remueve con cuidado y pon las gambas peladas y las gambas que tienes apartadas.
Corta en rodajas los huevos duros y añádelos a la cazuela, mueve con cuidado y deja que se haga todo junto unos 10 minutos.
Espolvorea con el perejil picado, prueba de sal y sirve caliente.

También te gustará

Técnicas de cocina

5 Formas de preparar mayonesa casera, ¡es facilísimo!

Para sándwiches, ensaladas, palitos de vegetales o chips, estas mayonesas serán un éxito garantizado.

Comenta esta receta

Rape con Suquet de Patatas Rape con gambas y almejas en salsa verde