Coca de vidre

Recepta per provar

Ingredientes

Es treballa la masa de pizza una estona i es divideix en quatre parts iguals.

Amb un corró s’estira bé la massa fins que quedi ben fina (com més fina la fem, més cruixent quedarà). Es farà amb les quatre porcions.

Amb un pinzell de cuina repartim una bona capa d’oli d’oliva per tota la superfície.

Posarem bastant sucre per sobre de les coques i afegirem també uns quants pinyons.

Les introduïm al forn ja calent a 180° durant uns 10-15 minuts. Fins que siguin ben daurades.

Un cop cuites, les traiem del forn i posem per sobre un bon rajolí d’anís dolç.

Es deixen refredar sobre d'una reixeta i un cop fredes estan llestes per servir.

Hem de deixar refredar les coques. Si les servim calentes no estaràn cruixents.