Pollo en salsa de cebolla y especias

De

Una sencilla receta con una salsa de cebollas que gustara a todos, alguien seguro que te pedira la receta.

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1/2 pollo grande.
  • 5 cebollas grandes.
  • Especias:
  • 3 clavos
  • 1 cucharadita de gengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de tomillo molido
  • 1/2 cucharadita de romero molido
  • 5 granos de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal.
  • Aceite
  • 2 hojas de laurel.

Preparación

Paso 1

Quita la piel al pollo, trocealo a tu gusto, sal-pimenta y fríelo en aceite caliente. Reserva.

Paso 2

Pela las cebollas y cortalas en plumas no muy finas, como para ensalada.
Ponía a pochar en el mismo aceite que has frito el pollo, si es mucho aceite quita un poco.

Paso 3

Pon en un mortero todas las especias y machaca todo muy bien.

Paso 4

Pon en una cazuela el pollo, añadele el medio vaso de vino blanco, las cebollas pochadas y las especias que hemos machacado.

Paso 5

Cubre todo con agua, pon el laurel y sal.

Paso 6

Deja cocer hasta que quede una salsita.

Paso 7

Sirve en cada plato la ración de pollo que estimes oportuno, añadele la salsa de cebolla.

Paso 8

Puedes acompañarlo con unas patatas fritas en cantones o a daditos,o de un arroz blanco cocido con unos ajos fritos ( como para la cubana).

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Cuando siervas la salsa, no olvides repartir bien la cebolla, están tan deliciosa como la carne.

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