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Pollo con gambas

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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 12-15 gambas
  • Sofrito
  • Vino blanco
  • Caldo de pescado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Salpimentar el pollo y dorarlo en una paella.
2. Salpimentar las gambas, saltearlas con un poco de aceite y flambearlas con coñac.
3. Añadir a la cazuela las gambas, el sofrito, un vaso de vino blanco y un vaso de caldo de pescado junto al pollo y cocerlo hasta que la carne este hecho.

Se puede añadir una picada (paso 3)
Se puede preparar con cigalas y/o galeras.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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