Arroz con pollo en olla rápida

Paso 1

Se echa el aceite de oliva en la olla y con ella, sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento. Cuando vemos que están pochados, echamos los jamoncitos de pollo y, mientras se doran un poco (no demasiado) vamos agregando la pimienta, el comino, la pastilla de caldo y la sal y removemos a fuego medio intentando que no se nos pegue abajo. Cuando veamos que el pollo está un poco hecho, añadimos el colorante y cubrimos con el agua hasta que el pollo quede dos o tres dedos por debajo de su nivel. Cerramos la olla rápida y lo dejamos cocer 1 cuarto de hora aproximadamente. Abrimos la olla y echamos el arroz. Con la olla abierta dejamos cocer un poco más hasta que el arroz esté en su punto.