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Croquetas

De

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Ingredientes

  • 2 huevos duros
  • 100 g de relleno (jamón
  • pollo...)
  • 30 g de aceite
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de cebolla
  • 170 g de harina
  • 500 g de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • perejil

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Trocear el huevo durante 2 segundos a vel 4. Reservar.
Trocear el jamón con el turbo. Reservar.

Paso 2

Verter el aceite, la mantequilla y la cebolla en el vaso. Programar 7 min, temp varoma y vel 2. Bajar con la espátula los restos. Añadir la harina y rehogar 1 min, 100° vel 2,5.

Paso 3

Echar la leche, la sal, el perejil y la nuez moscada. Mezclar 10 seg, vel 5. Añadir el relleno, sin el huevo y programar 7 min, temp varoma, vel 2,5.

Paso 4

Incorporar el huevo, mezclar con la espátula. Dejar templar. Verter la mezcla en una manga pastelera de boca ancha y hacer las croquetas.

Paso 5

Rebozar las croquetas y freír.

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