Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Bechamel - receta basica

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 vasos de leche
  • sal
  • pimienta (y si te gusta nuez moscada)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Echar la mantequilla en una sarten y un chorrito de la leche, los condimentos y la harina y sin dejar de mover vamos añadiendo leche, cuando espese y quede fina sin grumos está lista.

para croquetas es igual solo que hay que añadir mas cantidad de todos los ingredientes y el doble de harina para que espese.
cuando las hago, por ejemplo, de cocido hecho un poco de caldo del cocido para que coja mas sabor.

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Pechugas con bechamel Lasaña vegetal