Crepes salados con huevo. Descubre nuestra receta.
- 6
- Fácil
- 20 minutos
- 2 minutos
- Económico
Ingredientes
- 350g de harina de alforfón o trigo sarraceno
- 75 cl de agua fría
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Preparación
Paso 1
Mezclamos en un bol la harina y la sal. Vertemos poco a poco el agua mientras mezclamos con un batidos manual.
Paso 2
El objetivo es obtener una masa lisa y uniforme. Añadimos el huevo para que el crepe coja color a la hora de la cocción y mezclamos bien.
Paso 3
Cubrimos el bol con un film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora y media.
Paso 4
Ponemos a fuego lento una sartén con una pizca de mantequilla o aceite y añadimos un cazo de la masa. Dejamos el crepe en la sartén y le damos la vuelta con una espátula pasado 1 minuto. En este momento añadimos los ingredientes para el relleno del crepe y una vez se cuezan lo cerramos y servimos antes de que se enfríe.
Los ingredientes más habituales para el relleno del crepe son: huevo, jamón york, queso de cabra, bacon y miel.
Antes de verter la masa del primer crepe, es importante que la sartén esté bien caliente.
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