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Conserva de pimientos asados en bolsa

De

Asados en bolsa porque así se pelan muy bien y de paso no se mancha nada el horno.

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Ingredientes

  • -2 pimientos de Fresno de la Vega (León)
  • -sal
  • -aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calentar el horno a 190°.
Lavar y secar bien los pimientos.
Untarse las manos con aceite y frotar los pimientos por todas partes.

Paso 2

Meter en las bolsa y poner un poco de sal. Cerrar
Hacer un agujero en la parte de arriba de la bolsa con un palillo.

Paso 3

Hornear 45 minutos a 190° .
Sacar y dejar templar un poco hasta que veamos que ya podemos pelarlos.

Paso 4

Los cortamos en tiras y llenamos los botes de conserva con los pimientos y el jugo de asarlos. Llenar los botes hasta arriba y poner 2 cucharaditas de aceite en cada bote. Cerrar y esterilizar bien.

Para esterilizarlos se puede hacer de dos formas:
1- En la olla express ponemos un trapo para que no se tropiecen y rompan los frascos. Los cubrimos de agua y en cuanto suba la válvula los dejamos cocer 20 minutos.
2- En una cazuela normal hacemos lo mismo pero dejándolos cocer 45/50 minutos desde que empieza a hervir.

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