Crema de galletas y caramelo
De Los delantales de Julio y Carmen
Crema facil y deliciosa de galletas y caramelo.
Ingredientes
- 20 galletas (María o Tostarica)
- 100 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 800 ml de leche (poco mas de 3 vasos)
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de caramelo liquido
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero, trituraremos las galletas. Para ello, las meteremos de poco en poco en una bolsa de congelar y con un rodillo las iremos aplastando hasta dejarlas en forma de polvo. Reservamos.
Paso 2
En medio vaso de leche, disolveremos el sobre de cuajada. Lo removeremos bien de forma que no quede ningún grumo.
Paso 3
En un cazo, pondremos el resto de la leche, la nata, el caramelo, el azúcar y las galletas. Lo pondremos a fuego medio, y sin dejar de remover en ningún momento, lo llevamos casi hasta el punto de ebullición (no es necesario que hierva, ya que corremos el riesgo de que se nos pegue). Retiramos del fuego.
Paso 4
Lo pasamos por la batidora de forma que no queden trozos ni grumos.
Paso 5
Lo volvemos verter en el cazo a fuego medio y echamos el preparado de la cuajada. Lo mantenemos 2 - 3 minutos cuando comience a humear (de nuevo, no es necesario que hierva), sin dejar de remover, y lo retiramos del fuego.
Paso 6
Vertemos el preparado en cuencos individuales y dejamos templar un poco a temperatura ambiente.
Paso 7
Lo llevamos a la nevera y dejaremos mínimo 3 horas (aunque como otras veces, os recomiendo que sea de un día para otro) antes de servirlo. Podemos presentarlo con trozos de galleta por encima.
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