Lomo de cerdo a la naranja

De

Esta es una de mis recetas favoritas no solo por que es extremadamente fácil de preparar si no por que también quede deliciosa, espero les guste

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Ingredientes

  • 1 Lomo de cerdo de 1 kg.
  • 2 Cebollas
  • 4 Naranjas
  • 1 Zanahoria
  • Salsa de champiñones
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • Nata líquida
  • Jerez
  • Caramelo líquido
  • Mantequilla
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Preparación

Preparación

Paso 1

En una sartén con aceite de oliva doramos la pieza de lomo de cerdo y añadimos un poco de mantequilla.

Paso 2

Rehogamos las cebollas bien picadas y la zanahoria troceada en tacos pequeños dentro de una olla exprés, y lo dejamos a fuego suave hasta que se doren.

Paso 3

Para preparar la salsa utilizamos un par de cucharadas soperas de salsa de champiñones, un chorro de jerez, 1 cucharada sopera de caramelo líquido, el zumo de 3 de las naranjas, la pimienta blanca y la pastilla de caldo de carne.

Paso 4

Introducimos en la olla exprés la carne junto con las cebolla y la zanahoria, y lo dejamos 20 minutos a fuego medio.

Paso 5

Agregamos a una tasa de la salsa y le añadimos 200 ml. de nata líquida.

Paso 6

El lomo se debe servir cortado en rodajas y cubierto por la salsa, finalmente lo decoramos con la otra naranja cortada en rodajas muy finas.

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