Tortilla española

De

Fácil y rica.

  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 3/4 kg de papa
  • 3 cebollas
  • Ajo
  • Hojas de cebolla de verdeo
  • 1 Chorizo colorado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Oregano

Preparación

Paso 1

Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños.

Paso 2

Picar la cebolla y el ajo

Paso 3

Colocar en una sartén con bastante aceite de oliva las papas, cebolla y ajo.

Paso 4

5 minutos antes de que se terminen de cocinar las papas agregar el chorizo colorado cortado en cubitos.

Paso 5

Batir los huevos y agregar las papas y salpimentar. Mientras mezclamos, aplastar con el tenedor o cuchara un poquito las papas.

Paso 6

Hacer la tortilla de papa: poner la mezcla en una sartén con un poquito de aceite caliente. Aplastar con una espátula. Una vez que esté dorada, dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Del tiempo y temperatura dependerá que te quede más o menos seca por dentro.

Una vez cortadas en cubitos secar bien las papas antes de freírlas.

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