Ingredientes
- 3/4 kg de papa
- 3 cebollas
- Ajo
- Hojas de cebolla de verdeo
- 1 Chorizo colorado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Oregano
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños.
Paso 2
Picar la cebolla y el ajo
Paso 3
Colocar en una sartén con bastante aceite de oliva las papas, cebolla y ajo.
Paso 4
5 minutos antes de que se terminen de cocinar las papas agregar el chorizo colorado cortado en cubitos.
Paso 5
Batir los huevos y agregar las papas y salpimentar. Mientras mezclamos, aplastar con el tenedor o cuchara un poquito las papas.
Paso 6
Hacer la tortilla de papa: poner la mezcla en una sartén con un poquito de aceite caliente. Aplastar con una espátula. Una vez que esté dorada, dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Del tiempo y temperatura dependerá que te quede más o menos seca por dentro.
Una vez cortadas en cubitos secar bien las papas antes de freírlas.
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