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Los mejores platos de la cocina española - 12 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: gastronomia griega, aleman, receta de comida italiana, tortilla patatas cebolla, Francia, ajo mataero fácil, recetas tradicionales de andalucia

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Cocina española

De

La carne asada es una receta muy típica de la cocina española

  • Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 vasito de brandy.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
3.6/5 (156 Votos)

No podemos hacer un tour gastronómico de la Península Ibérica sin hacer una escala en la capital, llena de sabor y tradición. Acompáñanos a descubrir sus recetas.

De

La paella valenciana es el plato típico de Valencia y de España

  • 600 gr arroz
  • 300 gr carne de pollo
  • 200 gr carne de conejo
  • 250 gr “garrofó” o mezcla de judías verdes planas y alubias
  • 1 lata fritada o tomate triturado
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1/3 cda azafrán (o alternativamente 1 cucharada de colorante alimenticio si no se dispone de azafrán)
  • 1 diente ajo
  • 20 caracoles (pueden ser congelados)
  • De 1 a 2 litros de caldo de pollo
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • agua
5/5 (2 Votos)

Refréscate durante el verano con estas deliciosas ideas de sangría que salen de lo ordinario.

De

Fácil y rica

  • 3/4 kg de papa
  • 3 cebollas
  • Ajo
  • Hojas de cebolla de verdeo
  • 1 Chorizo colorado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Oregano
5/5 (1 Votos)

De

Rápida, sencilla y sabrosa

  • 2 vasitos de arroz (1 por persona)
  • 8 vasitos de agua (4 por cada vaso de arroz)
  • 300g de salteado de verduras congeladas (calabacín, berenjena, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla)
  • 1 ajo pequeño bien picado
  • 3 cucharadas de tomate triturado natural
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo vegetal (yo utilicé Knorr)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azafrán molido
5/5 (1 Votos)

No podemos hacer un tour gastronómico de la Península Ibérica sin hacer una escala en la capital, llena de sabor y tradición. Acompáñanos a descubrir sus recetas.

De

Descubre la auténtica receta de bacalao con tomate explicada en 4 sencillos pasos

  • 500 gr de bacalao salado en lomos
  • 1 lata de tomate de 800 gr
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • Azúcar
  • Sal ( depende...ya veremos)
4.3/5 (277 Votos)

De

Cocido de garbanzos típico de Segovia

  • 300 gr de garbanzos de Valseca
  • 300 gr de carne de morcillo
  • 300 gr de gallina
  • 150 gr de carne de ternera (falda)
  • 50 gr de tocino
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla de arroz
  • Repollo (para acompañar)
  • Tomate frito (para acompañar)
  • Cebolla (para acompañar)
  • 150 gr de fideos (para la sopa)
  • 1 patata
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua
3.7/5 (695 Votos)

De

El arroz con bogavante es un plato suculento que se ofrece en muchos lugares costeros de la Región de Murcia, como...

  • 1 bogavante de 700 g o 2 de unos 400 g
  • 4 nécoras (opcional)
  • 2 tazas aceite de oliva virgen
  • 200 g almejas naturales
  • 400 g arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 100 g setas (opcionalmente )
  • 2 tomates maduros
  • Ajo
  • Perejil
  • Agua
  • sal
4.4/5 (5 Votos)

De

Fantástica receta de bacalao ajoarriero tradicional para thermomix

  • 200gr de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 200gr de tomate triturado
  • 500gr de bacalao desmenuzado
  • 250gr de gambas
  • 50gr de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
4/5 (252 Votos)

De

1° plato

  • 6 patatas grandes, 4 huevos, 1 cebolla, 2 chorizos, 1 pimiento rojo, aceite, 1 chorrito de leche y sal. Si queremos que el interior de la tortilla sea mas compacto por dentro, antes de retirar al bol la mezcla la machacamos con una cuchara de palo como si quisiéramos hacer puré.
3.4/5 (25 Votos)

De

Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior

  • 4 chorizos (1 por comensal)
  • 1 trozo de morcillo
  • 1 trozo de panceta fresca
  • 4 patatas medianas
  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1 trozo ó hueso de jamón.
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo machacado en mortero.
  • 1 trasero de pollo (o muslo con contramuslo)
3.1/5 (218 Votos)

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Buñuelos de bacalao a la Española. Carne Asada Tradicional.