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Los mejores platos de la cocina andaluza - 8 recetas

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Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Mejores recetas de Cocina andaluza

De

Tradicionales en todos los chiringuitos de la costa andaluza, no hay quien se resista a una buena ración de rodaja...

  • Calamares
  • o en este caso chipirones de buen tamaño
  • ( unos 12 cm )
  • Harina de trigo
  • ( en mi caso )
  • o especial para freir.
  • Aceite de oliva
  • o girasol*
  • ( en mi caso )
  • Sal
  • Limón ( opcional )
5/5 (1 Votos)

Aprende a hacer en casa algunas de las delicias más conocidas de la gastronomía vasca...

3 588 compartidos

De

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas

  • 400 gr. de tomate triturado
  • 200 gr. de guisantes
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de chorizo
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 patatas grandes
  • 2 pimientos morrones
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
4.3/5 (18 Votos)

Si vas apurado de tiempo o corto de ideas, prepara este crumble de manzana.

1 825 compartidos

De

Ponemos a escurrir los garbanzos una vez cocidos y reservamos (también se pueden utilizar de bote)

  • - 300 gr de espinacas frescas o congeladas.
  • - 1/2 kg de garbanzos cocidos.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 3 rebanadas finas de pan de barra(o una de hogaza).
  • - 1 cucharada de café rasa de pimentón dulce.
  • - 1/2 cucharada de café rasa de comino en grano.
  • - 100 ml de caldo de cocer las espinacas o los garbanzos.
  • - Aceite de oliva.
  • - Una cucharada sopera de vinagre de vino.
  • - Sal al gusto.
4.3/5 (12 Votos)

De

Receta tradicional adaptada, Para los que siempre vamos con prisas

  • Callos de ternera envasados ( Paquete 500 grs )
  • Garbanzos cocidos
  • 2 botes de 400 grs.
  • 1 trozo de panceta curada
  • 2 chorizos frescos
  • Morcilla
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimentón dulce
  • Sal
4.3/5 (4 Votos)

De

¡Reinventa tu tarta de queso tradicional con esta idea diferente!

1 384 compartidos

De

Sabrosa receta tradicional Unas humildes judías verdes toman un carácter especial, preparándolas de esta ...

  • Judías verdes redondas
  • Jamón serrano en trocitos ( opcional )
  • Pimiento choricero o ñora ( puede ser sustituido por pimentón dulce )
  • Ajo
  • Pan
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Comino
  • Sal
  • Huevo ( opcional )
4/5 (2 Votos)

De

Plato típico de Medina y de mi madre, que era toda una experta

  • -Garbanzos (250gr.)
  • -Alubias pintas (100 gr.)
  • -Tagarninas (150 gr.)
  • -Cardillos (150gr.)
  • -Papada de cerdo
  • -Jarrete de ternera
  • -Chorizos
  • -Morcilla
  • -1 cabeza de ajo
  • -Aceite de oliva y sal
3.5/5 (19 Votos)

De

Este guiso lo encontré buscando por la red, me resultó curioso que con tan poquitos ingredientes estuviera como d...

  • -1 diente de ajo.
  • -1 rebanada de pan frito.
  • -10/12 almendras.
  • -5/6 hebras de azafrán.
  • - patatas troceadas.
  • -2/3 vasos de agua caliente.
  • - sal y pimienta.
  • - colorante alimentario (azafrán).
3.6/5 (8 Votos)

De

Los calamares a la andaluza es otro de esos platos que en Andalucía, prácticamente todos hemos probado

  • - 400 gramos de calamares medianos
  • – Harina para rebozar
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal
  • – Limón
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Calamares a la andaluza Calamares o chipirones fritos a la andaluza