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Los mejores platos de la cocina andaluza - 8 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: postres andaluces, Murcia, cocina vasca, gazpacho receta, ajo mataero casero, Almería

Técnicas de cocina

Prepara un cheesecake súper fresco con el inconfundible sabor a mojito

Si eres de los que llevan la fiesta por dentro, tenemos un postre divertido y muy tropical para disfrutar a cualquier hora del día. Este cheesecake de mojito combina una base crujiente con una crema suavecita con 100% sabor latino. Lo mejor de todo es que se prepara sin horno, y queda lista en menos de lo que puedes decir chachachá. 

 

Ingredientes:

  • 250g de galletas tipo marías
  • 100g de mantequilla
  • 2 cdas de azúcar
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 lata de leche condensada
  • 250g de queso crema
  • ralladura de 1 limón
  • 1 chorrito de ron (opcional)

 

Preparación:

  1. Coloca las galletas en una bolsa de plástico y tritura con un rodillo hasta que queden hechas polvo.
  2. Derrite la mantequilla al microondas, mezcla en un tazón con las galletas y el azúcar.
  3. Coloca la galleta húmeda en un molde para tarta, aplastando con una cuchara para formar una base plana. Reserva.
  4. En otro tazón mezcla leche condensada, queso crema, jugo y ralladura de limón, y por supuesto ron (aunque puedes omitirlo). Bate hasta obtener una crema homogénea.
  5. Vierte la crema en el molde y congela durante 20 minutos. ¡Así de fácil!

Mejores recetas de Cocina andaluza

De

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas

  • 400 gr. de tomate triturado
  • 200 gr. de guisantes
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de chorizo
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 patatas grandes
  • 2 pimientos morrones
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
4.1/5 (20 Votos)

Aprende a hacer en casa algunas de las delicias más conocidas de la gastronomía vasca...

3 588 compartidos

De

Receta tradicional adaptada, Para los que siempre vamos con prisas

  • Callos de ternera envasados ( Paquete 500 grs )
  • Garbanzos cocidos, 2 botes de 400 grs.
  • 1 trozo de panceta curada
  • 2 chorizos frescos
  • Morcilla
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimentón dulce
  • Sal
4.1/5 (19 Votos)

Si vas apurado de tiempo o corto de ideas, prepara este crumble de manzana.

1 825 compartidos

De

Ponemos a escurrir los garbanzos una vez cocidos y reservamos (también se pueden utilizar de bote)

  • - 300 gr de espinacas frescas o congeladas.
  • - 1/2 kg de garbanzos cocidos.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 3 rebanadas finas de pan de barra(o una de hogaza).
  • - 1 cucharada de café rasa de pimentón dulce.
  • - 1/2 cucharada de café rasa de comino en grano.
  • - 100 ml de caldo de cocer las espinacas o los garbanzos.
  • - Aceite de oliva.
  • - Una cucharada sopera de vinagre de vino.
  • - Sal al gusto.
4/5 (31 Votos)

De

Sabrosa receta tradicional Unas humildes judías verdes toman un carácter especial, preparándolas de esta ...

  • Judías verdes redondas
  • Jamón serrano en trocitos ( opcional )
  • Pimiento choricero o ñora ( puede ser sustituido por pimentón dulce )
  • Ajo
  • Pan
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Comino
  • Sal
  • Huevo ( opcional )
4/5 (2 Votos)

De

¡Reinventa tu tarta de queso tradicional con esta idea diferente!

1 384 compartidos

De

Plato típico de Medina y de mi madre, que era toda una experta

  • -Garbanzos (250gr.)
  • -Alubias pintas (100 gr.)
  • -Tagarninas (150 gr.)
  • -Cardillos (150gr.)
  • -Papada de cerdo
  • -Jarrete de ternera
  • -Chorizos
  • -Morcilla
  • -1 cabeza de ajo
  • -Aceite de oliva y sal
3.6/5 (20 Votos)

De

Este guiso lo encontré buscando por la red, me resultó curioso que con tan poquitos ingredientes estuviera como d...

  • -1 diente de ajo.
  • -1 rebanada de pan frito.
  • -10/12 almendras.
  • -5/6 hebras de azafrán.
  • - patatas troceadas.
  • -2/3 vasos de agua caliente.
  • - sal y pimienta.
  • - colorante alimentario (azafrán).
3.6/5 (12 Votos)

De

Tradicionales en todos los chiringuitos de la costa andaluza, no hay quien se resista a una buena ración de rodaja...

  • Calamares, o en este caso chipirones de buen tamaño, ( unos 12 cm )
  • Harina de trigo, ( en mi caso ), o especial para freir.
  • Aceite de oliva, o girasol*, ( en mi caso )
  • Sal
  • Limón ( opcional )
3.4/5 (7 Votos)

De

Los calamares a la andaluza es otro de esos platos que en Andalucía, prácticamente todos hemos probado

  • - 400 gramos de calamares medianos
  • – Harina para rebozar
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal
  • – Limón
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Calamares a la andaluza Huevos a la andaluza