Los mejores platos de Grecia - 17 recetas
La cocina de Grecia es tan rica e interesante como su historia. Su carácter es mediterráneo, pero en su mezcla participan influencias que van desde Italia a la cocina de Oriente Medio y de los Balcanes.
Su plato más conocido es la Musaka (una especie de lasaña cuyo ingrediente principal es la berenjena), pero no podemos olvidar lo variado y genuino de sus vegetales, quesos, carnes o pescados. Por mérito propio, Grecia se ha colado en buena parte de las cocinas del mundo. ¿También en la tuya?
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
Mejores recetas de Grecia
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De kayla
En un colador escurrir el yogur para que quede espeso
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pepino
- hojas de menta
- limón
- aceite
- sal
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De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos, 100°, velocidad 1
- INGREDIENTES 4 PERSONAS
- 1 tarro de 250 grs de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 20 grs de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de oregano
- un poquito de perejil
- sal y pimienta
- el zumo de medio limón
- un hilito de aceite para adornar el plato
- picatostes de pan
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De Marie-Rose - 750 Grammes
Te encantan y disfrutas de ellos siempre que puedes pedirlos en un restaurante, pero... ¿y si pudieras hacerlos también fácilmente en casa?
Ensalada griega
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De enteratedeloultimo, Entérate de lo último
Lavamos bien toda la verdura
- - 1 tomate
- - 1/2 pepino
- - 1/4 cebolla roja
- - 1/4 pimiento verde
- - 50 gr de queso feta
- - Aceitunas negras
- - Alcaparras
- - Salsa Griega JR
Musaka 2.0
![Musaka 2.0](/media/musaka4_crop.jpg/tsp/musaka-2-0.jpg)
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Cortamos las berenjenas en rodajas no muy gruesas y las dejamos reposar unos 30 minutos para que suelten el agua
- 2 berenjenas
- 16 lonchas de pechuga de pavo
- 4 lonchas de queso tierno
- Bechamel
- Queso para gratinar
Prepara en casa los deliciosos Chiacchiere: los dulces italianos para Carnavales
![Prepara en casa los deliciosos Chiacchiere: los dulces italianos para Carnavales](/cache/content/750g/71/16/5d/1b/chiacchiere_al_forno.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De IT: Debora Prevedello
Sin duda uno de los dulces más famosos de Carnaval en Italia,¡ prepáralos en casa!
Ensalada Griega sobre Pizza
![Ensalada Griega sobre Pizza](/media/2013-07-09-21-16-32_crop.jpg/tsp/ensalada-griega-sobre-pizza.jpg)
De ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen
Receta rápida y sana
- 1 base de pizza (yo uso las de Lidl (Trattoria Alfredo), buenísimas); tomates cherry al gusto; 1/2 pimiento verde; queso feta; 1/2 cebolla; un puñado de aceitunas negras deshuesadas (yo usé de Kalamata que compré en la semana de Grecia de Lidl); aceite de oliva; sal; pimienta negra; perejil fresco; orégano; sal Maldon o sal gorda.
musaka
![musaka](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
De merbogajo
Se cortan las berenjenas de unos 0, 5cm de grosor en rodajas
- Berenjena
- Carne picada
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Tomate natural
- Harina, leche, matequilla o aceite..o bien besamel hecha
- Nuez moscada
- Aceite
Santorini Tomato Balls
![Santorini Tomato Balls](/media/2013-07-08-21-23-38_crop.jpg/tsp/santorini-tomato-balls.jpg)
De ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen
Entrante típico de la isla griega de Santorini
- 1/2 kg de tomates cherry en rama; 1 cebolla y 2 cebolletas; Menta y Perejil frescos; 1 cucharadita de levadura química; 2 cucharadas de harina; Sal; Pimienta; Aceite de Oliva.
Musaka griega
![Musaka griega](/media/sam_5784_crop.jpg/tsp/musaka-griega.jpg)
De Luz, Cocinando...un abril encantado
La musaka se ha convertido en una de esas recetas clave de mi recetario
- Ingredientes para 6 personas:
- (como veréis yo la he servido en versión individual... por lo de que quedara más cuki y todo eso para el concurso, pero suelo hacer una bandeja mediana de horno, para unas 6 raciones de plato único)
- - 2 berenjenas medianas
- - Sal gorda
- - Aceite para freir
- - 300 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- - Hierbabuena seca
- - Canela en polvo
- - Sal y pimienta
- - 400 gramos de tomate triturado
- - 1/2 cebolla picada
- - 1 diente de ajo rallado
- - 2 cucharadas de harina
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - 1 vaso de leche
- - Nuez moscada
- - Una bola de mozzarella o queso rallado para gratinar
MUSAKA
![MUSAKA](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
De Nami
En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla y la zanahória muy picadita
- - 300 gr de carne picada
- - 2 Berenjenas
- - 1 Cebolla
- - 1 Zanahória
- - Tomate frito
- - 4 Patatas
- - Bechamel
- - Queso rallado
Baklava
![Baklava](/media/baklava_crop.jpg/tsp/baklava.jpg)
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Riquísimo postre turco
- INGREDIENTES:
- - 1/2 paquete de pasta filo (125 g )
- - Mantequilla derretida
- - Un paquete de pistachos picados
- - Un paquete de nueces picadas
- - Canela en polvo
- - Azúcar
- - Almíbar (azúcar, agua y agua de azahar).
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Más recetas de Grecia
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Pez espada a la griega
- 2 postas de pez espada (o marrajo)
- 1/4kg de tomates
- 1 cebolla
- zumo de limón
- 1 dientes de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1dl de aceite
- 1 cuch. de perejil picado
- 1 hoja de laurel
- romero
- tomillo
- pimienta negra
- sal
-
Gyros de pollo
- Pechuga de pollo
- Paquete de pan pita
- Lechuga en tiras
- Tomate en rodajas
- Queso fresco
- Salsa tzatziki
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Musaka de pepe con tomate frito de...
- Tomate frito de Temporada Hero
- Harina
- Cebolla
- Leche
- Berenjena
- Mantequilla
- Pimiento
- Nuez moscada
- Carne picada cerdo
- Queso
- Carne
-
Spetzofai
- - Salchichas frescas
- - Pimientos verdes
- - cebolla
- - tomate
- - aceite
- - sal y azúcar
- - pimentón picante
-
Setas a la griega
- 1kg de setas
- 3 cebollas
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de perejil
- Cilantro molido
- 1 vaso de vino blanco seco
- 6 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
-
MOUSSAKA CON CHAMPIÑONES
- 1 berenjena
- 150 gr de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gr de carne picada
- pimienta
- tomate frito
- tomillo, romero
- queso parmesano
- queso de gratinar.
- para la besamel:
- harina
- aceite
- sal y pimienta.
-
Sartén de col al estilo griego
- 1 col
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 200gr arroz
- aceitunas verdes
- 100gr de queso feta
- 250gr de carne picada
- 300ml caldo
- sal y pimienta
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