Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

mis dulces preferidos

Baklava

De

Riquísimo postre turco

Puntúa esta receta 3.1/5 (16 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 1/2 paquete de pasta filo (125 g )
  • - Mantequilla derretida
  • - Un paquete de pistachos picados
  • - Un paquete de nueces picadas
  • - Canela en polvo
  • - Azúcar
  • - Almíbar (azúcar
  • agua y agua de azahar).

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Baklava - Paso 1

ELABORACIÓN:

1- Cortamos por la mitad las láminas de pasta filo y guardamos bien tapadas en la bolsa de plástico el resto porque se secan rápidamente.

2- Sobre la mesa donde vamos a trabajar extendemos la primera capa de pasta filo y con una brocha de cocina la pintamos con mantequilla derretida (sin pasarnos). Cada dos o tres capas le ponemos el relleno que consiste en nueces y pistachos picados mezclados con un poco de azúcar y canela en polvo. Seguimos poniendo capas, a gusto.

3- Cada capa la pintamos con mantequilla y finalmente lo enrollamos en forma de rulo aunque también se pueden hacer en forma de saquito.

4- Una vez tenemos los rulos en la bandeja que va a ir al horno los cortamos en porciones con un cuchillo de sierra y antes de meterlos en el horno les damos una pincelada con la mantequilla por toda su superficie.

5- Ponemos esta preparación en forma de rulo en una bandeja engrasada para que no se peguen y los metemos en el centro del horno (arriba y abajo con aire) durante 30' a 200º. A los 15' los podemos tapar con un papel de aluminio para que no se tuesten demasiado.

6- Preparamos el almíbar en un cazo. Por cada taza de azúcar echaremos dos de agua y lo dejamos hervir de 10 a 15 minutos. Al apagar el fuego le echamos una cucharadita de agua de azahar y lo dejamos enfriar.

7- Al sacarlos del horno cuando están bien calientes se les echa el almíbar frío por encima y dejamos que se empapen.

Si nos ha sobrado relleno se lo podemos echar por encima inmediatamente después del almíbar para que se pegue.

Paso 2

Baklava - Paso 2

8- Se sirven cuando están a temperatura ambiente.

Paso 3

Baklava - Paso 3

9- Otra forma de prepararlos es extendiendo la pasta filo en rectángulos grandes del tamaño de la bandeja y vamos subiendo capas como si se tratara de una lasaña. A continuación con el cuchillo cortamos en cuadrados o rombos.

Lo ideal es comerlas acompañadas de un té verde a la menta.

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Comenta esta receta

Baklava de chocolate Baklava