Bizcocho de nueces
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 25 g de azúcar
- 125 gr de harina cernida
- 125 g de nueces molidas
- 1 ralladura de un limón grande
- 1 pizca de sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C
Paso 2
Mezcla 3 yemas de huevo con 65 g de azúcar hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.
Paso 3
Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y adicionar 60 g de azúcar al final para conseguir un merengue.
Paso 4
Añadir poco a poco la harina cernida, las nueces molidas y la cáscara rallada de un limón grande. Añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Paso 5
Hornee 45 minutos en un molde untado de mantequilla.
Consejos:
Chef Damien:
puedes agregar un poco de ron o brandy!
puedes agregar algunas nueces para hacer mas crocante tu pastel!
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Técnicas de cocina
¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas
- 2 huevos
- 150ml de aceite
- el jugo de 1/2 limón
- 250g de harina
- 150g de azúcar
- 10g de polvos para hornear
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
Preparación:
- Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
- En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
- Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.
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