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Bizcocho de nueces

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Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 25 g de azúcar
  • 125 gr de harina cernida
  • 125 g de nueces molidas
  • 1 ralladura de un limón grande
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C

Paso 2

Mezcla 3 yemas de huevo con 65 g de azúcar hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.

Paso 3

Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y adicionar 60 g de azúcar al final para conseguir un merengue.

Paso 4

Añadir poco a poco la harina cernida, las nueces molidas y la cáscara rallada de un limón grande. Añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Paso 5

Hornee 45 minutos en un molde untado de mantequilla.

Consejos:
Chef Damien:
puedes agregar un poco de ron o brandy!
puedes agregar algunas nueces para hacer mas crocante tu pastel!

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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