Magdalenas Barriga

De lisvi

Receta del panadero Xavier Barriga a través de Canecositas.

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Ingredientes

3 huevos
175 gr azúcar
60 gr leche
190 gr aceite de girasol
210 gr harina
1 sobre blanco y uno azul de gasificante
Ralladura de un limón
Una cucharadita de esencia de limón
Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 24
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos los huevos y el azúcar.

Mezcla la leche con el aceite de girasol e incorpórala al batido de azúcar y huevos batiendo a marcha lenta. Añadir la esencia de limón.

Aparte agrega el impulsor, la sal y la ralladura de limón a la harina. Añade esta mezcla también en marcha lenta. Cuando hayas obtenido una masa homogénea, bátela con marcha rápida durante 2 o 3 minutos.

Reposar la masa en la nevera un par de horas. Repartirlas en cápsulas duras para que el papel no se abra y suban mejor.

Precalentar el horno a 250ºC y hornear a 210ºC durante unos 14 min.

* Reposar en la nevera un rato.
* Precalentar el horno bien fuerte antes de meterlas.