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Pez espada a la griega

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Pez espada a la griega 0 foto

Ingredientes

  • 2 postas de pez espada (o marrajo)
  • 1/4kg de tomates
  • 1 cebolla
  • zumo de limón
  • 1 dientes de ajo
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1dl de aceite
  • 1 cuch. de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • romero
  • tomillo
  • pimienta negra
  • sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentar las postas de pez espada y fretirlas en una sartén con aceite muy caliente durante 10 segundos por cada lado.
Reservar.

Paso 2

Picar finamente la cebolla, el ajo, trocear los tomates y picar el perejil.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y los tomates durante 10 min.

Paso 3

Calentar el horno a 220º.

Paso 4

Añadir el zumo de limón con el perejil, el laurel, el romero y el tomillo.
Salpimentar y dejar cocer durante 10 min.
Añadir el vino y dejar reducir a la mitad.

Paso 5

En una bandeja de horno colocar los filetes cubiertos por la salsa y cocinar 5 min.

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