Crema de coliflor

De

Cremosa y reconfortante, para acordarnos que pequeñas cosas bastan para despertar el sentimiento de satisfacción y bien estar en nosotros.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 4 chalotas picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 boniato
  • 3 ramas de apio troceada
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cuch de té de comino
  • 1 cuch de té cúrcuma
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco picado o/y queso rallado
  • Pimienta de Cayena
  • Agua

Preparación

Paso 1

Lavar, pelar y trocear la verdura.
Sofreír el ajo, las chalotas y el apio en una cazuela con aceite de oliva (aprox. 10 minutos)

Paso 2

Añadir la verdura restante, las especias, cubrir con agua y cocer 15 minutos a fuego bajo.
Triturar hasta tener una consistencia más o menos gruesa (a gusto de cada uno)

Paso 3

Espolvorear con cilantro picado o queso rallado y servir.

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