Crema de coliflor

De Sandra Cabeçadas

Cremosa y reconfortante, para acordarnos que pequeñas cosas bastan para despertar el sentimiento de satisfacción y bien estar en nosotros.

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Pastel de verduras sin harina

Salsa de piquillos

Ingredientes

4 chalotas picadas
3 dientes de ajo
1 boniato
3 ramas de apio troceada
1 coliflor pequeña
1 cuch de té de comino
1 cuch de té cúrcuma
Aceite de oliva
Cilantro fresco picado o/y queso rallado
Pimienta de Cayena
Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lavar, pelar y trocear la verdura.
Sofreír el ajo, las chalotas y el apio en una cazuela con aceite de oliva (aprox. 10 minutos)

Paso 2

Añadir la verdura restante, las especias, cubrir con agua y cocer 15 minutos a fuego bajo.
Triturar hasta tener una consistencia más o menos gruesa (a gusto de cada uno)

Paso 3

Espolvorear con cilantro picado o queso rallado y servir.

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