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Los delantales de Julio y Carmen

Filos de naranja

De

Originales y sabrosas galletas crujientes de naranja.

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Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla en pomada
  • 170 gr de harina
  • Ralladura de media naranja
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 125 gr de azúcar moreno

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un cuenco, batiremos con las varillas eléctricas, la mantequilla junto con el azúcar moreno.

Paso 2

Cuando tengamos una mezcla cremosa, vertemos la ralladura y el zumo, y continuamos removiendo.

Paso 3

Iremos echando poco a poco la harina tamizada y removeremos. Llegados a un punto, será mas conveniente que amasemos con las manos (una vez bien lavadas), ya que nos será mas rápido y sencillo.

Paso 4

Una vez que tengamos una masa que no se nos pegue a las manos, la envolveremos con papel transparente y lo dejaremos en la nevera unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 190° arriba y abajo cuando pasen los 30 minutos.

Paso 5

Amasamos un poco la masa y la aplanamos con el rodillo, dejándolo finito.

Paso 6

Lo cortaremos con las formas que queramos (no le deis muchas formas a los filos, ya que al hornearse, se expandirán y no quedará una forma en concreta. Lo mejor es partir la masa en círculos todos iguales). Iremos dejando la masa en una fuente de horno con papel vegetal.

Paso 7

Lo llevaremos al horno y lo tendremos unos 12-15 minutos, o hasta que la mayoría estén ya doradas por arriba (algunas seguramente se os tostaran mas que otras, y aunque algunas parezca que están crudas, al enfriarse se endurecerán).

Paso 8

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla en la que pondremos un poco de papel absorbente para quitar el exceso de grasa de la mantequilla.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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