Galletas napolitanas

Paso 1

Batimos la mantequilla en punto de pomada con el azúcar.

Añadimos el huevo y la canela y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y amasamos hasta obtener una masa homogénea, firme pero manejable y que no se pegue en las manos. Si fuera necesario añadiremos un poco más de harina.

Envolvemos en film, y dejamos 30 minutos que repose en la nevera.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno, y cortamos las galletas con un cortapastas.

Colocamos en una bandeja con papel de horno, y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

Metemos al horno a 180°, unos 15 minutos, pero estamos pendientes por si se hicieran antes.

Sacamos y dejamos enfriar