- Fácil
- Económico
Ingredientes
- - 2 calabacines.
- - 1 cebolla.
- - 1 manzana grande.
- - 300 ml de caldo de verdura.
- - Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Paso 1
1- Lavamos y pelamos el calabacin y lo cortamos en rodajas; pelamos y cortamos en trozos la cebolla y la manzana.
Paso 2
2- En la olla rápida, ponemos las verduras, las cubrimos con el caldo, añadimos sal y pimienta al gusto y ponemos la tapa. Ponemos a fuego fuerte hasta que suba el primer aro, en este momento, bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Paso 3
3- Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que salga el vapor. Cuando ya haya salido del todo y no antes, abrimos la olla, trituramos las verduras, rectificamos de sal si es necesario y pasamos por un pasapuré para que quede una crema fina.
Paso 4
4- Podemos servir la crema fría o caliente acompañada de unos costrones de pan, huevo duro picado, o como en mi caso, con unos chips de cebolla deshidratada.
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