Crema de calabacín y manzana

De GNOMITO

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Crema de calabaza y calabacín con crujiente de cebolla

Aprobadapor el chef Crema de calabaza y calabacín con...

Crema de espinacas y calabacín

Ingredientes

- 2 calabacines.
- 1 cebolla.
- 1 manzana grande.
- 300 ml de caldo de verdura.
- Sal y pimienta al gusto.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1- Lavamos y pelamos el calabacin y lo cortamos en rodajas; pelamos y cortamos en trozos la cebolla y la manzana.

Paso 2

2- En la olla rápida, ponemos las verduras, las cubrimos con el caldo, añadimos sal y pimienta al gusto y ponemos la tapa. Ponemos a fuego fuerte hasta que suba el primer aro, en este momento, bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 10 minutos.

Paso 3

3- Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que salga el vapor. Cuando ya haya salido del todo y no antes, abrimos la olla, trituramos las verduras, rectificamos de sal si es necesario y pasamos por un pasapuré para que quede una crema fina.

Paso 4

4- Podemos servir la crema fría o caliente acompañada de unos costrones de pan, huevo duro picado, o como en mi caso, con unos chips de cebolla deshidratada.