Rosquillas Hojaldradas

De GNOMITO

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Rosquillas de Linz

Ingredientes

- 250 gr de harina.
- 125 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 70 gr de anís dulce.
- La corteza de medio limón.
- Azúcar blanquilla para rebozar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.
- En un cazo, ponemos el aceite a calentar con la piel del limón a la que habremos quitado la parte blanca de dentro. Tenemos al fuego 15 minutos infusionando pero sin que llegue a hervir.

Paso 2

Retiramos la piel de limón y echamos la harina tamizada de golpe, removemos para que se integre y añadimos el anís.
Amasamos con las manos hasta que quede una masa uniforme.

Paso 3

Ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno y vamos colocando encima bolitas del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco y hacemos el agujero con el dedo. Las separamos como 1 cm para que al hornear no se junten unas con otras.

Paso 4

Horneamos en la parte media- baja del horno durante 30 minutos o hasta que veamos que han cogido un poco de color.
Sacamos del horno, dejamos templar y los pasamos por azúcar blanquilla. Poner sobre una rejilla para que terminen de enfriar.