Ingredientes
- Ingredientes (para 2 moldes de 12 cm):
- 100g de galletas Digestive
- 25g de mantequilla
- 25 ml de aceite de oliva
- 300g de queso crema (Philadelphia)
- 50g de nata agria
- 50g de azúcar
- 15g de azúcar vainillado
- 1 huevo
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 160°C.
Untar los moldes con aceite, espolvorearlos con harina y cubrir la base con papel vegetal.
Picar las galletas finas y mezclarlas con la mantequilla e el aceite.
Cubrir la base y laterales de los moldes con la mezcla de galletas, presionando con la punta de los dedos para formar la base.
Reservar en la nevera mientras se prepara el relleno.
Paso 2
En un cuenco, mezclar brevemente sin batir demasiado, el queso, la nata agria y azúcar.
Añadir el huevo y mezclar sin batir (para evitar que entre mucho aire).
Verter la crema en los moldes, sobre la base de galleta.
Paso 3
Hornear durante aproximadamente 40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar totalmente.
Desmoldar y reservar en el frigo durante al menos 6 horas, de preferencia durante 24 horas.
Aviso a los impacientes:
Conviene preparar el Cheesecake el día anterior. El Cheesecake revela todo su aroma y textura 24 horas después de su elaboración. Podéis creer que vale la pena esperar.
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