Ensalada de pasta con salmón y queso
De Tinia
La pasta en ensalada da mucho juego, si la acompañamos con un buen salmón tenemos un plato exquisito.
- Fácil
- Medio
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Ingredientes
- Macarrones: 200 gramos.
- Salmón marinado: 120 gramos.
- Queso Feta: 120 gramos.
- Albahaca.
- Para la vinagreta:
- Aceitunas negras: 200 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra: 16 cucharadas.
- Vinagre de vino: 8 cucharadas.
Preparación
Paso 1
Cocemos la pasta en agua hirviendo son sal. Una vez cocida, quitamos el agua caliente y la mojamos con agua fría para enfriarla. Cuando esté fría dejamos que escurra bien el agua y la colocamos en la fuente donde vayamos a servirla.
Paso 2
Cortamos el salmón en tiras y el queso en dados. Lo repartimos por encima de la pasta. Espolvoreamos albahaca picada al gusto.
Paso 3
Para hacer la vinagreta, deshuesamos las aceitunas y las ponemos en el vaso de la batidora.
Añadimos el aceite y el vinagre y batimos.
Añadimos la vinagreta a la ensalada.
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