Carne de res a la plancha con pesto

Paso 1

Cortar la carne en rodajas muy finas y poner a marinar con el pesto y el ajo durante al menos 3 horas.
Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y los filamentos blancos y cortar en tiras. Pelar y picar la cebolla.
Lavar los tomates cherry y la rúcula y colocar en un tazón grande. Sazone con jugo de limón y un poco de aceite.

Ponga a calentar la parrilla. Unte con aceite de oliva. Para empezar, rehogar la cebolla y los pimientos. Cuando estén tiernas pero crujientes aún, poner la carne y revuelva constantemente durante unos minutos. Retire las verduras y la carne y mezclar con la ensalada y los tomates.
Rectificar los condimentos, si es necesario y servir inmediatamente.

Consejo:
La carne se puede preparar el día anterior y marinar durante la noche, y cortar las verduras con antelación. Una gran sartén sera apropiada para aquellos que no tienen plancha