Perfil de Kika1
Recetas
Paté de mejillones
De kika1
Escurrir las anchoas de aceite y hacer lo mismo con los mejillones
- Media lata de anchoas
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 200 gr de queso philadelphia
Lomo relleno
De kika1
Lo primero de todo es poner los huevos a cocer en agua con sal hasta que estén duros (10 minutos desde que el agua...
- ■Para el lomo relleno:
- ◦1 kilo de cinta de lomo de cerdo
- ◦150 gramos de jamón serrano
- ◦3 huevos duros (cocidos)
- ◦6 cucharadas de aceite de oliva
- ◦sal y pimienta negra
- ■Para la salsa del lomo:
- ◦250 gramos de cebolla
- ◦2 dientes de ajo
- ◦250 ml de vino blanco
- ◦100 ml de caldo de pollo
- ◦1/2 cuchara pequeña con sal
- ◦1 hoja de laurel
- ◦10 cucharadas de aceite de oliva
- ◦300 gramos de zanahorias
Crema pastelera
De kika1
La crema pastelera es una crema muy utilizada en el mundo de la repostería
- 1/2 litro de leche entera
- 4 yemas de huevo (xl)
- 120 grs de azúcar
- 50 grs de maizena
- 50 grs de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
Café Esmeralda
De kika1
Mezcle el Kahlùha o Licor café y el Coñac con el jarabe de chocolate y agrega la canela al gusto
- 300 ml de café caliente
- 5 cucharaditas de azúcar glass
- 4 cucharadas de crema de chantilly
- 40 ml Kahlùha (licor de café)
- 20 ml. De Coñac
- 2 cucharaditas de jarabe de chocolate
- 1 pizca de canela molida
- 1 cucharadita de chocolate rallado para decorar
Café Hot & Sweet
De kika1
Esta es una bebida caliente y dulce, con sabor afrutado para aquellos momentos especiales en la barra
- 60 ml espresso
- Leche espumada
- Licor "Tequilla rose"
Café mágico de invierno
De kika1
Mezclar 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla) y 1 cucharadita de miel con una pizca de jengibre y cardamomo ...
- 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla)
- 1 cucharadita de miel
- Pizca de jengibre
- Pizca de cardamomo
- Un espresso bien fuerte
- Leche
Café Pepresso
De kika1
Vierte el chocolate líquido en la taza de café Espresso hasta que el fondo de la taza esté bien cubierto
- 45 ml de Espresso
- 1 cl de chocolate líquido
- Pimienta de cuatro bayas
Caipirinha
De kika1
Los inicios de esta popular bebida de la Caipirinha, surgió hace mucho siglos atrás cuando antiguos pobladores de...
- 1 limón (o en su defecto lima) cortado en trozos.
- 60ml ó una onza de Cachaça (aguardiente).
- Azúcar (morena o blanco, según el gusto)
- Hielo picado ó en cubitos.
Mojito
De kika1
La receta cubana original utiliza menta o yerba buena, un tipo de menta muy valorada en esta isla caribeña
- Soda o Agua con gas (de sifón)
- Una cucharada de azúcar
- Hielo (picado, mejor)
- Abundante hierbabuena
- Ron blanco
- 1 limón o lima
- Angostura (opcional).
Daiquiri
De kika1
El Daiquiri es un cóctel cuya base es el ron blanco y el zumo de limón o lima
- 90 ml. ron blanco
- Zumo de un limón.
- Cubitos de hielo.
- 2 cucharadas de azúcar