Perfil de Dulzura Extrema
Recetas
Tarta de chocolate y caramelo
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Tamizamos la harina y, le añadimos el azúcar,el cacao, la sal y el bicarbonato y mezclamos a mano
- Ingredientes del bizcocho:
- 300 gr de harina de trigo
- 500 gr de azúcar
- 80 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 gr de nata fresca
- 300 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- Ingredientes de la crema:
- 200 gr de claras
- 300 gr de azúcar moreno
- 400 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de caramelo líquido
Muffins de frambuesa
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Batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren
- 300 gr de azúcar
- 60 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- 350 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 gr de leche
- ½ cucharadita de vainilla
- 200 gr de frambuesas congeladas
Sorbete de Mango
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Pelamos los mangos, y ponemos la pulpa en la batidora y trituramos
- 400 gr de pulpa de mango
- 100 gr de azúcar blanca
- 40 gr de azúcar invertido
- 2 yogures de piña
- 250 gr de nata para montar
Cupcakes de plátano y avellana
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Precalentar el horno a 180º
- 2 huevos
- 180 gr de harina (yo he utilizado integral)
- 150 gr de azúcar moreno
- 70 gr de aceite
- 100 gr de leche
- 1 plátano (de unos 100-120 gr)
- 100 gr de avellana picada
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- Ingredientes para el buttercream:
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar glas
- Nutella (más o menos al gusto)
Tarta de queso y lemon curd
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Lo primero que hacemos es poner a hidratar las hojas de gelatina
- 200 gr de nata para montar (fría)
- 60 gr de leche evaporada
- 400 gr de queso mascarpone
- Un bote pequeño de leche condensada
- 150 gr de lemon curd
- 6 hojas de gelatina
Cupcakes de melocotón y vainilla
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Tamizamos la harina y le añadimos el azúcar, la levadura, la sal y el aceite y batimos a velocidad baja hasta que...
- 120 gr de harina
- 140 gr de azúcar blanca
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 40 gr de aceite de girasol
- 120 gr de leche entera
- 1 huevo
- 1/4 de extracto de vainilla
- Melocotones enlatados
- Ingredientes de la buttercream especial (para unos 15 cupcakes):
- 3 cucharadas soperas de harina
- 240 gr de leche entera
- 220 gr + 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Helado de chocolate y Oreo
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Ponemos los primeros 250 gr de nata en un cazo junto con la leche condensada y lo calentamos
- 250 gr+250 gr de nata para montar
- 150 gr de leche condensada
- 40 gr de cacao puro en polvo
- 100 gr de chocolate 70%
- 100 ml de leche
- 60 gr de oreos picaditas
Angel food cake
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Precalentamos el horno a 180º
- 9 claras de huevo (yo he utilizado pasteurizadas de Mercadona)
- 200 gr de azúcar superfina o castersugar
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de cremor tártaro (yo he utilizado ácido tartárico)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Muffins de cava y limón
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Una receta muy fácil de hacer y con un sabor riquísimo
- 130 gr de azúcar blanca
- ralladura de un limón
- 1 cucharada de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 huevo
- 80 ml de cava
- 40 ml de aceite de girasol
Tarta tres leches fácil
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Es un bizcocho bañada en una mezcla de tres leches por las cuales queda un bizcocho jugoso y muy rico
- Ingredientes bizcocho:
- 1 huevo
- 65 gr de azúcar
- 70 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura
- 40 ml de leche
- Tres leches:
- 130 gr de leche condensada
- 130 gr de leche evaporada
- 80 gr de leche entera