Perfil de Dulzura Extrema
Recetas
Cookies de pistacho
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Unas cookies con un rico sabor a pistacho
- 100 gr de mantequilla pomada
- 100 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de miel (yo utilicé miel de naranjo)
- 160 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 120 gr de pistachos salados pelados
Pan de plátano
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Precalentamos el horno a 170º
- 270 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 gr de plátanos aplastados (Cuánto más maduros mejor)
- 280 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- 140 gr de mantequilla derretida
Bizcocho marmolado de calabacín
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Precalentamos el horno a 200º
- 250 gr de calabacín triturado
- 250 gr de harina integral
- 20 gr de cacao puro en polvo
- 120 gr de aceite de girasol
- 50 gr de zumo de naranja
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 sobre de levadura
- Una piza de sal
Turrón crujiente de chocolate
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Derretimos la manteca en el microondas pero sin llegar a dejarla líquida del todo
- 70 gr de manteca de cerdo ibérico (se puede hacer con mantequilla pero cambiará un poco el sabor)
- 300 gr de chocolate con leche y avellanas
- 130 gr de chocolate de cobertura negro
- 60 gr de chocolate de cobertura blanco
- 60 gr de arroz inflado de chocolate
Brioche
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Primero ponemos en un recipiente a parte la mantequilla y reservamos
- 500 gr de harina de fuerza
- 50 gr de azúcar
- 15-25 gr de levadura fresca (esto depende de la estación, temperatura, frío)
- 6 huevos
- 10 gr de sal
- 300 gr de mantequilla a Tº
Galletas Diamante
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*TPT: es la nomenclatura de "tanto por tanto"
- 240 gr de mantequilla pomada
- 4 gr de sal
- 110 gr de azúcar glas
- 110 gr de TPT*
- 90 gr de huevos a temperatura ambiente (importante)
- 430 gr de harina floja
Bizcocho de zanahoria, nueces y semillas de amapola
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Precalentar el horno a 180º
- 2 huevos
- 190 gr de azúcar moreno
- 280 gr de zanahoria rallada o triturada
- 100 gr de aceite de girasol
- 190 gr de harina de arroz
- 60 gr de harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita de levadura química (sin gluten)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (sin gluten)
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ de cucharadita de jengibre
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 20 gr de semillas de amapola
- 50 gr de nueces troceadas
Cookies de chocolate
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Primero forramos dos bandejas de horno con papel vegetal para tenerlas preparadas
- 50 gr de mantequilla
- 400 gr de chocolate negro, picado (que se noten los trocitos)
- 2 huevos
- 170 gr de azúcar moreno
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- 90 gr de harina
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de levadura en polvo
Bizcocho de arroz con leche
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Precalentamos el horno a 200º
- 3 huevos
- 2 envases de arroz con leche
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol
- ½ medida de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita y media de vainilla
- Una pizca de sal
Brownie
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Precalentamos el horno a 180º
- 240 gr de cobertura negra 70%
- 180 gr de mantequilla
- 310 gr de azúcar
- 3 huevos
- 180 gr de harina
- 1/4 de cucharadita de levadura química
- 160 gr de nueces troceadas y enharinadas
- 1 cucharadita de aroma de vainilla