Perfil de MANTEL BLEU
Recetas
Blinis con higos en almíbar y nueces sobre crema de mantequilla
Aprobadapor el chef
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FELICIDADES! Sí, Sí, Síiiiiii a todas las Mujeres,
- Blinis (12 tortitas):
- 1 huevo
- 175ml de leche
- 125g de harina
- 40g de mantequilla
- 40g de azúcar
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Crema de mantequilla
- 140 g de azúcar
- 70 ml de agua
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Higos en almíbar
- Nueces
- Corteza de naranja
- Almendras
Aceitunas fritas rellenas de bacon, queso y pimiento rojo
Aprobadapor el chef
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Propongo un aperitivo que os va a sorprender
- Aceitunas sin hueso
- Bacón
- Queso
- Pimientos rojos
- Huevo cocido
- Guindillas
- Pimienta
- Huevo
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Morro en salsa con Thermomix
Aprobadapor el chef
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Con esta receta de morro en salsa con Thermomix os quedará un plato delicioso de morro o por qué no, una mini rac...
- 2 morros de ternera
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- 1 ajo
- 1 tomate
- 2 cebollitas francesas
- 2 tomate Cherry
- Pimienta negra
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de pulpa de pimiento choricero
Pantxineta con crema pastelera casera
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Un estupendo postre vasco preparado con hojaldre y un relleno de crema pastelera
- 2 Láminas de hojaldre
- 75 g de almendra blanca triturada
- 1 huevo para pintar
- azúcar glas
- Para la crema pastelera
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de leche entera
- 50 gramos de maicena
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
Crema de remolacha con crujiente de queso y salsa de yogur en Thermomix
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Si os gustan los platos de cuchara, esta receta de crema de remolacha con crujiente de queso y salsa de yogur en Th...
- 1 remolacha cocida
- 2 tomates en rama
- 1/2 cebolla morada
- 1/4 litro de caldo (de verduras, de pollo, 1 pastilla de caldo...)
- 2 guindillas
- 1/2 ajo
- Pimienta negra recién molida
- sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 toque de tomillo
- 1 toque de albahaca
- Ingredientes para la salsa de yogur
- 1 Yogur desnatado natural
- 2 cucharaditas de Vinagre de vino (preferible de Jerez)
- Sal
- Crujiente de queso
- Queso parmesano
Berza a la carbonara
Aprobadapor el chef
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Receta ideal para disfrutar de una verdura que me encanta, a la que le va muy bien este toque italiano
- 1/2 berza
- 150 g de panceta
- 2 huevos frescos
- pimienta negra
- sal
- Parmesano
- 1/2 l agua fría
- Aceite de oliva virgen extra
Sardinas marinadas con guinda de puerro y guindillon
Aprobadapor el chef
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En esta casa celebramos la fiesta de la sardina para iniciar los días de carnaval
- 12 Sardinas
- 1 Naranja
- 2 Limones
- 1 Guindillón
- Puerros
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Caqui con queso, kiwi y granada
Aprobadapor el chef
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Al mal tiempo buen color y hoy proponemos un postre muy sano, precioso, de vivos colores y que está muy rico
- 1 Caqui
- 1/2 Kiwi
- Granada (unos granitos)
- 1 queso fresco batido 0% (tarrina de 100g)
Puerros y cebollitas francesas asados con lascas de parmesano con Thermomix
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Los puerros, las cebollitas, acompañamos con una salsita y rallamos un queso y a comer
- Puerros
- Cebollas francesas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Para preparar la salsa
- 1 tomate
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Ensalada de tomate relleno de guacamole con huevo y langostinos
Aprobadapor el chef
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A mal tiempo buena cara y por ello para animar el alma una ensalada llena de sorpresas y color
- 1 Aguacate
- 1 Huevo cocido
- 1 Tomate
- 6 Langostinos
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas gotas de limón exprimido
- Pimienta negra
- Sal