Perfil de Olatz
Recetas
tortilla de patata
De olatz
1- poner en una sarten con abundante aceite a fuego medio cebolla
- patatas
- cebolla
- aceite
- huevos
Tortitas
De olatz
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina
- Para 16 tortitas:
- 200 gr. de Harina
- 3 Cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml. de leche
- 30 gr. de mantequilla o margarina
- Una pizca de sal
- Margarina para engrasar la sartén
merluza al curry con melocoton
De olatz
Forma de preparación Cocer los Guisantes Pescanova y reservar
- 1 envase de Lomos de Merluza 400 g Pescanova
- 1 envase de guisantes 400 g Pescanova (usar 100 g)
- 1/4 de cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 4 mitades de melocotón en almíbar
- 1 vaso de nata para cocinar
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharadita de curry
- 1 pizca de pimentón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
merluza en salsa de nata y brandy
De olatz
Cocer la Ensaladilla Pescanova congelada, en olla o microondas durante 8-10 min, siguiendo las indicaciones del env...
- Ingredientes
- 2 envases de Filetes de Merluza sin piel 400 g Pescanova
- 1 envase de ensaladilla 1 kg Pescanova
- 4 cucharadas de nata líquida para cocinar
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharada de brandy (opcional)
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Medallón de ternera blanca con pisto, dados de calabaza al tomillo y salsa al Oporto
De olatz
Preparación: Empieza picando las chalotas y ponlas a reducir con el Oporto en una cazuela
- Ingredientes principales:
- 600 g de solomillo de ternera
- Tomillo, laurel
- Sal y pimienta
- Pisto manchego:
- 100 g de calabacín
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de berenjena
- 100 g de cebolla
- 250 g de tomate
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Dados de calabaza:
- 200 g de calabaza
- 1 diente de ajo
- Tomillo
- Sal y pimienta
- Salsa al Oporto:
- 50 g de chalotas
- 200 ml de Oporto
- 400 ml de fondo de ternera
- Sal y pimienta
gamba roja con alga nori
De olatz
Envolver cada cola de gamba roja en una hoja de alga nori previamente remojada en agua durante 3 minutos
- Ingredientes:
- 2 colas de gamba roja
- 2 hojas de alga nor
tarta de frutas
De olatz
Ponemos la lámina de masa quebrada en un molde de tarta, mejor si es desmontable, engrasado
- 1 lámina de masa quebrada
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 120 gr de azúcar
- Piel de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 gr de harina fina de maíz
- 1 platano
- 2 kiwis
- 2 naranjas
- Un puñado de cerezas
- Uvas
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 3 cucharadas de agua
- 2 hojas de gelatina
cupcakes de chocolate
De olatz
En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal
- Media taza de mantequilla derretida
- - 240ml de cacao en polvo
- - Media taza de azúcar
- - 2 tazas de harina de fuerza
- - 1 cucharada de levadura
- - 1 cucharada de bicarbonato
- - Una pizca de sal
- - 1 taza de leche
- - 1 cucharada de agua
- - 2 huevos
CupCakes de Oreo
De olatz
En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla
- - 2 huevos
- - 140gr de azúcar
- - 115gr de azúcar
- - 120gr de mantequilla
- - 2 cucharadas de cacao en polvo
- - 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- - 70ml de leche
- - 6 cucharadas de oreo trituradas
- - Galletas Oreo
cupcakes de naranja
De olatz
Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe...
- 500 gramos de mantequilla
- - 1 taza de azúcar
- - 4 huevos
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
- - 2 cucharadas de polvo para hornear
- - 2 tazas de harina
- - ralladura de limón o naranja