Perfil de Nahuel
Recetas
Surubí a la Pizza: Gastronomía Rosarina
De Nahuel
Comparto esta excelente receta muy sana y deliciosa en base a Surubí
- Ocho Rebanadas de Surubí (rodajas)
- Una Salsa Pumarola
- Medio Kilo de Queso Cremoso
- Dos Limones
- Sal a Piaccere
Pescado a la Talla
De Nahuel
Aquí una receta sencilla pero completa para cocinar el famoso Pescado a la Talla, una de las delicias tradicional
- Huachinango de 2.5 Kg. a 3.0 Kg. limpio, sin escamas y abierto para asar; no te compliques la vida pídeselo al de la pescadería que en menos de 5 minutos te lo tiene listo.
- 100 gramos de chile guajillo sin semillas
- 1/8 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1½ cucharada de sal
- ¾ litro de agua
- 1 cucharada de aceite (NO de oliva)
- Sal de grano molida
- 1 barra de mantequilla
Roulé de Pollo
De Nahuel
Exquisitas piezas de pollo para hacer en el horno y acompañar con cualquier ensalada o guarnición
- 2 pechugas de pollo
- 1 muslo de pollo
- 2 huevos crudo
- sal a gusto
- 500 grs. pan rallado
- aceite C/N para freirlos
- PARA EL RELLENO
- panceta de cerdo ahumada
- 1 huevo cocido
- 1 morrón verde
- pimienta blanca c/necesaria
- 5 hojas de acelga blanqueadas
Taco de Chapulines
De Nahuel
Comparto con ustedes una receta para hacer Taco de Chapulines, una receta clásica de Oaxaca
- 2 tazas de nopales cocidos y cortados en cubos
- 2 jitomates maduros picado
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- 100 g de chapulines (de preferencia asados en lugar de fritos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal
- 8 tortillas medianas
Fondant Paso a Paso
De Nahuel
Comparto con ustedes una receta para hacer Fondant
- Masa madre
- 284 gr de marshmallows blancos
- 4 cucharadas de agua
- 200 gr azúcar flor iansa
- Preparación final
- mas segunda parte de la elaboración
- 200 a 300 gr de azúcar flor