Perfil de Cadí - Recetas
Recetas
Galletas de tarta de queso y fresa
De Cadí - Recetas, CADÍ
Empezaremos trabajando la mantequilla con la espátula o batidora hasta que consigamos una textura pomada
- 250 g de mantequilla CADÍ
- 150 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de pasta de vainilla Bourbon
- 200 g de queso crema
- 1 huevo
- 350 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 6 galletas tipo María
- 100 g de fresas deshidratadas
Arroz con cabra de mar, calabazas, Queso Urgèlia y Mantequilla Cadí
De Cadí - Recetas, CADÍ
Pelamos los guisantes y los reservamos
- Para cuatro personas:
- 1 kg. Cabra de mar
- 50 ml. Aceite de oliva verge extra (D.O.P. catalanas)
- 1 Cebolla de Figueres
- 4 Dientes de ajo
- 4 Tomates de colgar
- 250 g. Setas/Níscalos calabaza
- 400 g. Arroz redondo (D.O.P. del Delta de l’Ebre)
- 500 g. Guisantes frescos
- 100 g .Mantequilla Cadí (D.O.P.)
- 50 g. Queso Urgelia (D.O.P.) rallado
- Caldo de pescado, sal
Pastelito de chocolate con Mantequilla Cadí y marc de cava
De Cadí - Recetas, CADÍ
Fundimos la cobertura en un bol al baño maría o al microondas y vamos añadiendo despacio cada uno de los ingredi...
- Para cuatro personas:
- 3 Yemas de huevo
- 250 g. Nata semi montada
- 75 g. Cobertura de chocolate del 70% de cacao
- 125 g. Azúcar glass tamizado
- 150 g. Mantequilla Cadí (DOP) a punto de pomada
- 50 g. Café
- 25 g. Marc de cava
- 85 g. Cacao en polvo de 22% tamizado
- 40 g. Pistachos verdes
Gratén de patatas y setas con queso Urgèlia
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Una vez peladas las patatas las cortaremos todas a láminas
- Para cuatro personas:
- 1 kg. de patatas
- 300 g. de setas/níscalos mezclados
- 100 g. de tocino/panceta ahumada
- 100 g. de queso Urgelia “DOP de l’Alt Urgell y la Cerdanya”
- 400 g. de nata líquida del Cadí
- sal