Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Perfil de Maria Garcia

Recetas

Rollitos de berenjenas con espinacas, tomates secos, piñones y jamón

Rollitos de berenjenas con espinacas, tomates secos, piñones y jamón

De

Cuando realice por primera vez estos rollitos de berenjenas

  • - 2 manojos de espinacas frescas
  • - 2 berenjenas
  • - 2 tomates secados al sol
  • - ½ cebolla
  • - 100 gr. De piñones
  • - 100 gr. Pasas
  • - lonchas de jamón serrano
  • - 1 cucharada de queso ricotta o cremoso
  • - 1 chorrito de aceite de oliva
  • - 1 pizca de sal y de pimienta
  • - 1 cucharadita por persona de miel y vinagre de módena
3.5/5 (145 Votos)

Crema de berenjenas y piñones con vieiras salteadas

Crema de berenjenas y piñones con vieiras salteadas Pruébala!receta top

De

Una crema con fina textura, caliente y suave

  • • 3 berenjenas grandes.
  • • 3 o 4 vieiras por persona
  • • 1 cebolla mediana
  • • 1 diente de ajo
  • • 1 cucharada de zumo de limón
  • • 1 vaso de caldo de verduras.
  • • 250 ml de nata ( se utiliza al gusto de cada uno)
  • • Sal y pimienta.
  • • 2 o 3 cucharadas de piñones tostados
  • • Aceite de oliva
  • • Para decorar: Ramitas de hierbas aromáticas y crujientes de verduras.
3.5/5 (142 Votos)

Tosta de berenjena asada con anchoas y alioli de pimentón

Tosta de berenjena asada con anchoas y alioli de pimentón Aprobadapor el chef

De

¿Qué me decís de estas tostas de escalivada? El sabor de las hortalizas asadas en contraste con las anchoas es s...

  • • 2 berenjenas
  • • 1 pimiento rojo grande
  • • Anchoas
  • • 1 cucharadita de sal
  • • 3 cucharadas de aceite
  • • 4 rebanadas de un buen pan de Pagés o de pueblo
  • Ingredientes del alioli:
  • • 15 cl de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • Sal
  • • 2 dientes de ajo
3.9/5 (113 Votos)

Berenjena a la parrilla con vinagreta de menta y queso feta

Berenjena a la parrilla con vinagreta de menta y queso feta

De

Una receta que gusta mucho a vegetarianos y a toda la familia

  •  1 diente de ajo picado
  •  1 pizca de sal
  •  2 cucharadas de zumo de limón
  •  1 chalota pequeña
  •  2 tomates
  •  6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  •  1/2 cucharadita de comino molido
  •  1 pizca de pimienta
  •  4 berenjenas
  •  1/4 taza de queso feta
  •  2 cucharadas de cilantro picado
  •  2 cucharadas de menta picada
3.4/5 (113 Votos)

Berenjenas rellenas al horno de leña con salsa romesco

Berenjenas rellenas al horno de leña con salsa romesco

De

En esta receta he querido reunir dos de mis platos favoritos: Las berenjenas rellenas y la salsa Romesco que desde ...

  •  6 berenjenas.
  •  200 gramos de carne de cerdo.
  •  1 rebanada de pan: solo la miga.
  •  3 lonchas de beicon.
  •  1 huevo.
  •  1/2 cebolla.
  •  1 tomate.
  •  Un chorrito de aceite de oliva.
  •  Sal y pimienta.
  • Salsa Romesco:
  •  165 gr de tomates maduros
  •  1 pimiento choricero.
  •  5 dientes de ajo
  •  1 loncha de pan de pueblo
  •  10 gr de avellanas
  •  10 gr de almendra molida cruda.
  •  3 cucharadas de aceite
  •  2 cucharaditas de vinagre de Jerez
4/5 (131 Votos)

Pizza de berenjenas, parmesano y miel

Pizza de berenjenas, parmesano y miel Pruébala!receta top

De

Una pizza diferente, original y con un contraste dulce-salado realmente delicioso

  • - Para la masa de pizza casera:
  • 300 gr de harina de trigo normal
  • 50 gr harina de maíz
  • 5 gr levadura fresca
  • una cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de orégano
  • 250 ml de agua templada aproximadamente
  • - Para el resto de la receta:
  • Salsa de tomate frito al gusto
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 1 Berenjena
  • 1 cucharada rasa de miel
  • Queso Parmesano en láminas
  • Vinagre balsámico de módena
  • Orégano
3.2/5 (144 Votos)