Perfil de Crisanpe
Recetas
Phoskitos caseros
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Phoskitos rellenos de crema pastelera y cobertura de chocolate
- 3 huevos
- 200 ml de azúcar
- 200 ml de harina
- 50 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de vainilla( opcional)
- Crema pastelera
- Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate para fundir
- unos 50 gramos de agua
- 50 gramos de mantequilla
Cinnamon Rolls
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Rollitos de canela, adaptación de receta sueca
- Para la masa:
- 75 gr de levadura fresca
- 500 ml de leche
- 1, 8 a 2 litros de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 200 ml de azúcar
- 2 huevos
- 1 poco de sal
- 1 cucharadita de cardamomo machacado.
- Para el relleno:
- Unas dos cucharadas de mantequilla
- Azúcar moreno y canela al gusto
- Para glasear:
- 1 hueco
- 1 cucharadita de agua
- una pizca de sal
- Azúcar perlada
Filloas
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Tortitas o crepes finos
- 6 huevos
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
- 3/4 de leche( yo he puesto semidesnatada)
- Un poco de mantequilla para untar la sartén
Bizcocho de aceite de oliva inglés
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Bizcocho hecho con limón, naranja, almendras y aceite de oliva
- 1 naranja
- 1 limón
- 4 huevos grandes
- 115 gramos de azúcar superfina
- 175 gramos de harina
- 15 ml de levadura química
- 225 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de almendras tostadas y cortadas en trozos pequeños
- Azúcar glas para decorar
Torrijas
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Receta típica de semana santa
- Leche
- Canela en rama
- Piel de limón
- Canela
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Huevos ( en mi caso han sido tres)
- Pan para torrijas
Cuarto mallorquín
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Bizcochitos ligeros hechos con fécula de patata
- 3 huevos
- 80 gramos de fécula de patata
- 125 gr de azúcar en polvo y un poco más para espolvorear.
- Un poco de ralladura de naranja
Donetes rápidos
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Mini donuts hechos con la donutera y tipo bizcochitos
- 180g de harina de trigo
- 15 g de cacao puro en polvo
- 8g de levadura química
- 120g de azúcar
- 140g de huevo( sin cáscara)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Un yogur( 125 gramos)
- 70 g de nata (35% materia grasa)
- 60g de aceite de girasol
- Para el glaseado de chocolate:
- cacao
- agua
- azúcar glas.
- Para el glaseado naranja: azúcar glas
- agua
- unas gotas de limón
- colorante.
Madeleines
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Magdalenas de concha, o madeleines, hechas en molde
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 125 gramos da azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura química
Mini galletas rellenas de chocolate
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Galletas rellenas de crema de chocolate
- 200 gramos de harina de repostería
- 100 gramos de mantequilla fría
- 75 gramos de azúcar glas
- 1 huevo mediano
- Una pizca de sal
- Para la crema de chocolate:
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- 40 gramos de harina de maíz( maicena)
- Un par de cucharadas de cacao puro
- 70 gramos de azúcar
Bizcocho de chocolate básico
De Crisanpe, Cosas mias y de Ana
Bizcocho de yogur, con cacao y pepitas de chocolate
- Un yogur cremoso desnatado.
- Tres huevos
- La medida del yogur de aceite de girasol( yo le pongo algo menos)
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura química
- ralladura de naranja
- 2 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Pepitas de chocolate