Perfil de Elena
Recetas
Pimientos rellenos caseros
De Elena
Picamos el atún, los palitos y el huevo cocido
- - Pimientos del piquillo
- - 1 lata de atún en aceite
- - 6 palitos de cangrejo
- - 50 gramos de maíz cocido
- - 1 huevo cocido
- - 2 ó 3 cucharadas de mayonesa
- - 1 cucharada de ketchup
- - Sal y pimienta
Magdalenas de chocolate blanco
De Elena
Empezamos troceando el chocolate blanco con un cuchillo, los trozos no deben quedar demasiado pequeños
- - 125 g de mantequilla
- - 125 g de azúcar molido
- - 2 huevos medianos ligeramente batidos
- - 1 cucharadita de azúcar avainillado
- - 125 g de harina con levadura incorporada
- - 80 g de chocolate blanco
Helado de galletas Oreo
De Elena
Echamos en el vaso de la batidora las yemas de huevo, la nata, la leche condensada, la leche entera, la vainilla y ...
- - 2 yemas de huevo
- - 200 ml de nata
- - 90 g de leche condensada
- - 50 ml de leche entera
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla o semillas de vainilla
- - 100 g de galletas Oreo.
Magdalenas de dulce de leche
De Elena
Calentamos el horno a 180º
- - 60 g de dulce de leche + extra para adornar
- - 1 cucharada de leche entera
- - 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
- - 40 g de azúcar moreno
- - 1 huevo L
- - 100 g de harina de repostería
- - 1 cucharadita de levadura química (Royal).
Costrinis de salchicha y mascarpone
De Elena
Quitamos la piel de las longanizas o salchichas frescas y troceamos la carne o desmenuzamos con las manos
- - Rebanadas de pan
- - 150 g de salchichas frescas
- - 150 g de queso mascarpone
Pincho de roquefort con nueces
De Elena
Se elabora una crema con el queso y la nata, batiéndolo hasta formar una crema, se le añade la mitad de las nuece...
- - 200 gramos de queso roquefort
- - 1 pizca de sal
- - 100 gramos de nueces
- - 125 ccs de nata
Cazuela de huevos con salmón
De Elena
Precalentar el horno a 180 grados
- - 4 huevos
- - 400 gramos de salmón ahumado en lonchas
- - 100 ccs de nata líquida
- - 20 gramos de mantequilla
- - 1 pizca de sal
- - 1 pizca de pimienta
- - 1 limón
Almejas a la marinera con pimentón
De Elena
Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos, cuando empiezan a dorarse se añade la harina y se frie un po...
- - 750 g almejas
- - aceite de oliva virgen extra
- - 4 dientes ajo
- - pimentón
- - 1/2 vaso vino blanco
- - 1 cucharada harina
- - perejil
Bocaditos de hojaldre y Roquefort
De Elena
Se extiende sobre papel de hornear la mitad del hojaldre y se pone una cucharadita de queso Roquefort mezclado con ...
- - 1 plancha hojaldre
- - queso Roquefort
- - nueces picadas
- - ajonjolí
- - huevo para pintar
Tortillitas de camarones
De Elena
Se ponen las harinas en un recipiente en el que mezclarlas con el resto de los ingredientes
- - 3 cucharadas soperas harina de trigo
- - 1 cucharada sopera harina de garbanzo
- - 1 cebolleta
- - perejil
- - 3 cucharadas camarones
- - sal
- - 10 cucharadas soperas agua
- - aceite de oliva virgen extra para freir