Perfil de Elena
Recetas
Flan casero de dulce de leche
De Elena
Se comienza caramelizando el molde donde se va a cuajar el flan
- - 1/2 litro leche
- - 350 g dulce de leche
- - 4 huevos
- - 2 cucharadas azúcar
Patatas con alioli
De Elena
Colocamos en una cacerola las patatas lavadas, las cubrimos de agua y cocemos durante 30 minutos
- - 1 Kilogramo de patatas
- - Una pizca de Sal
- - 2 Dientes de Ajo
- - Perejil fresco
- - Mayonesa
Albóndigas de merluza y frutos secos en salsa de tomate
De Elena
Cortamos los lomos de merluza en dados muy pequeños, los introducimos en un bol
- - 700 gramos de merluza.
- - 40 gramos de frutos secos variados: avellanas, altramuces, nueves y piñones.
- - 10 gram os de puré de patata en polvo
- - 1 huevo
- - 1 trocito de pan
- - 5 tomates
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1 vaso de cava
- - Aceite y sal.
Nidos de pasta con pollo al pesto
De Elena
Ponemos agua a hervir en una cacerola, echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal
- - 1 bolsa de nidos de pasta
- - 1 bote de salsa al pesto
- - 300 gr. de filetes de pollo
- - aceite de oliva virgen
- - pimienta negra
- - sal al gusto
Masa base para pizza
De Elena
Hacemos un volcán con la harina y en su interior incorporamos los ingredientes, mezclamos poco a poco, recogiendo ...
- - 400 gramos de harina
- - 200 gramos de agua
- - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- - 10 gramos de levadura prensada
- - 2 cucharadas pequeñas de sal
Crema de zanahoria
De Elena
En una cacerola con un fondo de aceite, cocinamos la cebolla picada unos diez minutos hasta que esté transparente ...
- - 1 cebolla picada.
- - 200 ml de agua.
- - 500 gramos de zanahoria picada.
- - 400 ml de caldo de verduras.
- - 1 patata pequeña cortada en trozos
- - 1 cucharada sopera de tomate frito.
- - Aceite de oliva.
- - Sal
- - Pimienta
Ensaladilla rusa
De Elena
Cocemos las patatas, zanahorias y huevos aproximadamente durante 30 minutos en agua con sal
- - 5 patatas
- - 4 huevos cocidos
- - 3 latas pequeñas de atún claro en aceite
- - 2 zanahorias
- - 1 puñado de aceitunas sin hueso
- - aceite de oliva virgen
- - vinagre de Jerez
- - sal
- - mayonesa
Tarta de piña
De Elena
Encenderemos el horno para que se vaya pre-calentando a unos 180°
- - 4 huevos
- - 360 gr de azúcar
- - 180 gr de harina
- - 1 sobre de levadura ROYAL
- - 1 lata de piña en rodajas
- - 60 gr de mantequilla
- - Azúcar glass
Vasitos de frutas
De Elena
Pelaremos las frutas y trocearemos la pulpa para crear un puré, lo haremos por separado fruta por fruta para que n...
- - 2 kiwis verdes
- - 2 melocotones
- - 125 gr de queso mascarpone
- - 1 yogur griego (puede ser yogur natural)
- - ½ limón
- - 5 cucharadas de azúcar
- - 1 lima
Tarta 3 chocolates
De Elena
Mezclaremos los chocolates uno por uno
- - 150 gr Chocolate negro de fundir NESTLE
- - 150 gr Chocolate blanco de fundir NESTLE
- - 150 gr Chocolate con leche NESTLE
- - 750 ml de nata liquida para montar
- - 750 ml de leche
- - 150 gr de azúcar
- - 3 sobres de cuajada
- - 1 paquete de galletas (oceanix)
- - 1 paquete de mantequilla