Perfil de Elena
Recetas
Galletas de lacasitos
De Elena
Comenzamos mezclando la harina con la levadura y la sal
- - 160 grs de harina
- - 100 grs de Lacasitos
- - 50 grs de almendra molida
- - 110 grs de mantequilla en pomada
- - 1 huevo
- - 50 grs de azúcar
- - 50 grs de azúcar moreno
- - unas gotitas de esencia de vainilla
- - 1 cucharadita de levadura Royal
- - 1 cucharadita de sal
Chipirones rellenos
De Elena
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, laminamos dos ajos dorándolos
- - 1,200 kg chipirones
- - 3 pimientos verdes
- - 3 ajos
- - 2 huevos cocidos
- - 2 cebolla
- - 150 gr de baicon
- - perejil
- - 2 o 3 nueces de California
- - 1 vasito de vino blanco
- - sal
- - pimienta
- - 1 hoja de laurel
- - 1 vaso de caldo de pescado
- - aceite de oliva virgen extra
Bollitos preñaos (Thermomix)
De Elena
Poner en el vaso de la Thermomix la leche y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2
- - 90 gr de leche
- - 20 gr de levadura fresca de panadería
- - 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 1 huevo mediano
- - 250 gr de harina de fuerza
- - 100 gr de chorizo
- - Sal al gusto
Delirium de chocolate blanco y galleta con toque de caramelo
De Elena
Primero preparamos nuestro molde redondo poniendo un film transparente en todo el molde que sobre algo por arriba
- - 150 gr de chocolate Nestlé Postres Blanco
- - 500 gr de nata liquida para montar
- - 250 gr de queso tipo crema (tipo para untar)
- - 1 paquete de galletas (tipo maría)
- - 1 sobre y medio de cuajada
- - 150 gr de azúcar
- - 250 gr de leche entera
- - Caramelo para decorar
Trufas heladas
De Elena
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y el azúcar
- - 1 tableta de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
- - 200 g nata montada
- - 50 g mantequilla
- - 5 cucharadas azúcar lustre
- - fideos chocolate o cacao en polvo
Flan de chocolate blanco
De Elena
Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 l
- 180 g (1 tableta) Chocolate NESTLÉ Postres Blanco
- 6 huevos
- 1 bote peq (370 g) de Leche Condensada LA LECHERA
- azúcar para caramelizar la flanera
Mini hojaldres de queso de cabra y jamón
De Elena
Cortamos el queso de cabra en rodajas no muy gordas, le quitamos la corteza y colocamos cada rodaja en el centro de...
- - 6 obleas para empanadillas
- - 6 rodajas de rulo de queso de cabra
- - 3 lonchas de jamón serrano
- - 1 huevo
- - un poco de mermelada de tomate.
Tarta de zanahoria y chocolate
De Elena
Se trituran primero las zanahorias, y se apartan, en otro recipiente se baten muy bien el resto de ingredientes, (h...
- - 3 zanahorias grandes o 6 pequeñas
- - 1 vaso de aceite no muy lleno
- - 1 vaso de azúcar
- - 3 huevos
- - 1 vaso de harina
- - 1 sobre de levadura
- - 1 tableta de chocolate puro cobertura
- - 1 cucharadita pequeña de margarina
- - 3 o 4 cucharadas de nata liquida
Tarta de huesitos
De Elena
Pondremos en un bol la Nutella y la calentaremos unos segundos en el microondas, para que quede mas blandita y pode...
- - 1 paquete de obleas
- - 1 bote de Nutella grande 800gr.
Empanadillas de nocilla
De Elena
Empezaremos haciendo el almíbar, mitad de agua por mitad de azúcar
- - Obleas para empanadillas
- - Nocilla o Nutella
- - Huevo
- - Agua
- - Azúcar
- - Fideos de chocolate