Moqueca de Bahía
Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!
Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- - 4 buenos filetes de marrajo o cazón
- - 2 tomates, pelados y sin semillas
- - ½ vaso de pimiento rojo cortado en cubitos
- - ½ vaso de pimiento verde cortado en cubitos
- - 1 cebolla, cortada en cubitos
- - 1 limón
- - 20 cl de leche de coco
- - 10 cl de aceite Dende (palma)
- - 1 vaso de perejil, cebollino y cilantro picado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Dejamos marinar el pescado con zumo de limón y sal durante media hora.
Paso 2
Mientras tanto, cortamos los tomates, los pimientos y la cebolla en dados pequeños y mezclamos en un bol.
Paso 3
Echamos un poco de aceite de palma en una cazuela (preferentemente cerámica) y, a continuación, el pescado, la mezcla de los demás ingredientes y finalmente la leche de coco y el resto del aceite de palma.
Paso 4
Dejamos reposar durante 15 minutos.
Paso 5
Cubrimos la cazuela, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos y a fuego un poco más fuerte durante otros 5 minutos.
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