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Moqueca de Bahía

De Adoro Receitas

Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!

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El equipo de Rebañando

Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!

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Ingredientes

  • - 4 buenos filetes de marrajo o cazón
  • - 2 tomates
  • pelados y sin semillas
  • - ½ vaso de pimiento rojo cortado en cubitos
  • - ½ vaso de pimiento verde cortado en cubitos
  • - 1 cebolla
  • cortada en cubitos
  • - 1 limón
  • - 20 cl de leche de coco
  • - 10 cl de aceite Dende (palma)
  • - 1 vaso de perejil
  • cebollino y cilantro picado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dejamos marinar el pescado con zumo de limón y sal durante media hora.

Paso 2

Mientras tanto, cortamos los tomates, los pimientos y la cebolla en dados pequeños y mezclamos en un bol.

Paso 3

Echamos un poco de aceite de palma en una cazuela (preferentemente cerámica) y, a continuación, el pescado, la mezcla de los demás ingredientes y finalmente la leche de coco y el resto del aceite de palma.

Paso 4

Dejamos reposar durante 15 minutos.

Paso 5

Cubrimos la cazuela, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos y a fuego un poco más fuerte durante otros 5 minutos.

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