Perfil de Lidia Casademont Surrell
Recetas
Espaguetis con huevas de mújol y nueces
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Una receta original y quizá menos vista de cocinar la pasta
- 250 g. de espaguetis
- 40 g. de nueces de trituradas
- 1 diente de ajo
- 50 g. de huevos de mújol rayado
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Mayonesa de ajo
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Cuando llega esta época del año siempre soy más propensa a consumir mayonesa
- 4 dedos generosos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo de la campesina
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre de vino
- una pizca de sal
Verdura frita
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Un plato sano y práctico para hacer es una frita de verdura de temporada
- 2 cebollas mayorcitas de Figueras
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Crema de calabacín con hilos crujientes de jamón serrano
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Hoy hacemos una sencilla, sana y buenisima crema de calabacín
- 4 calabacines verdes, pueden ser claros, que tienen un sabor más fino u oscuros, de sabor más intenso. Nosotros optamos por claros en esta ocasión
- 1 manojo de puerros
- 2 quesos de aquellos de triángulo
- 1 pastilla de caldo, para ir más rápido, si tiene de casero aún mejor
- sal
- 1 litro de agua aproximadamente
- 1 rama de apio
- 1 paquete de hilos de jamón serrano
Ensaladilla rusa fácil
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
No se nos ocurre nada mejor para el verano que un platito de ensaladilla rusa fácil de preparar
- 1 patata mediana
- 300 g. de judía verde fina
- 100 g. de guisantes
- 2 zanahorias
- 1 lata de pimiento asado
- 3 huevos duros
- 4 latas de atún en aceite de oliva virgen extra
Surtido de pinchos
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pizza con masa casera
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Deliciosa pizza con la base hecha en casa
- - 250 g. de harina de fuerza de Harinas Saiz
- - 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- - 15 g. de levadura fresca de panadería
- - 1 pizca de sal
- - 1 pizca de azúcar
- - 125 ml de agua tibia
Pannini casero
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
A veces si te sobra algo de embutido o tienes algún corte de carne para la nevera que te quedado de alguna comida ...
- - Media barra de pan, nosotros usamos una provenzal
- - 1 bote de tomate natural
- - Queso gouda
- - Tacos de pavo (de embutido)
- - Queso de cabra
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Orégano
Patata y cebolla con jamón y huevo roto
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Una receta apetitosa con ingredientes muy básicos
- 2 huevos de corral
- 3 patatas de Galicia
- 2 cebollas de Figueras
- 10 rebanadas finas de jamón
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Patatas a la Riojana
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Un plato para entrar en calor! Unas deliciosas patatas a la Riojana! :) En los meses frios va muy bien este plato
- - 6 patatas pequeñas
- - Un bote de cebolla frita
- - Pimentón dulce ahumado
- - Un chorizo
- - 4 ajos
- - 2 ramas de perejil
- - 1 hoja de laurel
- - 1 guindilla
- - Aceite de oliva, sal y agua