Perfil de Lidia Casademont Surrell
Recetas
Risotto de shiitake y parmesano
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Hoy cocinaremos un risotto hecho con seta shiitake
- - 2 tazas de arroz extra redondo
- - 1 cebolla de Figueres
- - 1 bote de shiitake
- - 1 litro de caldo de pollo
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Pimienta negra
- - Nuez moscada
- - Parmesano
Espaguetis a la carbonara ligera
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
La salsa carbonara de esta receta es un poco más ligera que la original ya que la preparamos con queso de untar
- 200 g de espaguetis secos
- - 100 g. de bacon fileteado
- - 1 tarrina de queso
- - Sal
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Pimienta
- - Queso edam rallado
Espaguetis con tomate y cebolla
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Unos espaguetis con una salsa de tomate muy fácil de preparar pero que tiene su toque
- 200 g. de espaguetis secos
- 1 cebolla de Figueras media
- 1 bote de salsa de tomate natural
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca
- queso edam
- leche entera
Pizza siete quesos
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
El queso es un alimento buenissimo y en la pizza queda ideal
- Selección de quesos:
- - Rulo de cabra
- - Queso de leche cruda de oveja
- - Queso curado de cabra francés
- - Queso manchego
- - Parmesano
- - Roquefort
- - Testun al Barolo
- - 1 base de pizza cocida al horno de leña
- - tomate al natural
- - orégano
Patatas rellenas de carne al horno
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Hoy haremos unas patatas rellenas, una receta muy versátil y fácil de hacer
- 8 patatas Kennebec medias
- 2 cebollas de Figueres medianas
- 150 g. de carne picada de ternera
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
- queso rallado
Gnochetti al pesto
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Los gnochetti son un tipo de pasta típicos de la gastronomía sarda
- 250g, de gnochetti
- 50 g. de piñones del país
- medio vaso de aceite de oliva virgen extra
- una cucharada de albahaca
- 1 diente de ajo
- un poco de sal
- pizca de pimienta
Fusilli con nata y chorizo
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Como nos gusta tanto un buen plato de pasta, siempre apetece y permite tantas elaboraciones como tipo de pastas exi
- 250 g. de pasta seca
- 200 ml de nata para cocinar
- unos cortes de chorizo, a gusto de consumidor
- sal
- pimienta
Risotto de sobrasada y queso
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
A veces tienes ingredientes en casa que hace más días que corren por la nevera y dices, los tengo que gastar
- 1 taza de arroz
- 3 rodajas de sobrasada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- queso para deshacer
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Arroz con algas
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
El arroz es otro de los platos que te permite una gran libertad de ingredientes en su elaboración
- - 2 tazas de arroz extra
- - 1 caldo de verduras
- - 1 paquete de algas (espagueti de mar)
- - Queso Cadí
- - Aceite de oliva virgen extra
Arroz a la cubana con carne
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Del típico y popular arroz a la cubana, pueden salir tantas variantes como se quieran
- 4 tazas llenas de arroz
- 250 g. de bistec picado de ternera
- 1 bote de tomate al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 4 huevos