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¿Las frutas y verduras congeladas pierden sus vitaminas y beneficios?

Son muchas las ocasiones que nos hacemos esta pregunta. ¿Hasta qué punto es cierto que las frutas y los vegetales congelados pierden sus propiedades nutricionales? Te lo contamos con todo lujo de detalles. 

¡ATENCIÓN!

Los expertos recomiendan a todas las personas que para tener una dieta sana y equilibrada es fundamental consumir frutas y verduras al menos 5 veces al día porque estas son saludables debido a la cantidad de nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. 

Antioxidantes, minerales, vitaminas, agua, fibra... En definitiva, una fuente de beneficios que tienden a perderse si los vegetales que consumimos están congelados. 


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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